1、把冰冻的无头鱼放在冷水中解冻。2、解冻好无头鱼洗净内脏。把每一条无头鱼腹部两面切 两条线，利于进味。3、锅烧热，油烧到70度左右。4、放入腌制好的无头鱼进行煎炸，煎制两面泛黄就可 5、从新在锅内放油烧热，加入大蒜，生姜爆出香味 6、关火放入干辣椒炒出香辣味。7、加入煎好的无头鱼...
1 把冰冻的无头鱼放在冷水中解冻。解冻好无头鱼洗净内脏。把每一条无头鱼腹部两面切 两条线，利于进味，如图：撒上合适的盐、麻辣粉，酱油腌制30分钟 锅烧热，油烧到70度左右。放入腌制好的无头鱼进行煎炸，煎制两面泛黄就可 如图这是煎好的无头鱼。从新在锅内放油烧热，加入大蒜，生姜爆出香味 ...
锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出 等油到成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出 锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒...
喜欢红烧鱼头，红烧鱼主料：鱼（1.2斤为号）洗净揩干；锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄；在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身；再等水开的时候，放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段；水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精，这时可以...
1. 准备材料：无头鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、醋、辣椒等。2. 将无头鱼洗净，用刀在鱼身两面切几个刀口，以便入味。3. 在锅中加入适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄。4. 另起锅，加入适量油，放入葱、姜和蒜爆炒出香味。5. 加入一些料酒、糖和盐，翻炒均匀。6. 然后加入适量...
买来的无头鱼清洗干净，剁成段。鱼肚子里面的黑色薄膜尽量清洗掉。锅中倒油，油热，放入花椒、葱姜炒出香味。喜欢吃辣的放几个干红辣椒，倒入无头鱼、大火煮开，转小火炖20分钟。炖至入味更好吃，加入适量盐，大火收汁，加入一些蒜苗提味，最后关火即可。很多人将在市场上售卖的没有头部的鱼称为...
【汆汤烧无头鱼】1.锅里倒少许油，把葱姜蒜煸香。2.倒碗水进去烧开。3.放鱼，后加盐，老抽，醋，糖。4.炖到汤汁浓稠，放少许鸡精。5.撒香菜出锅。
【汆汤烧无头鱼】1.锅里倒少许油，把葱姜蒜煸香。2.倒碗水进去烧开。3.放鱼，后加盐，老抽，醋，糖。4.炖到汤汁浓稠，放少许鸡精。5.撒香菜出锅。
1、无头鱼块要泡水两个钟头，否则好咸的，姜片蒜瓣待用，葱段辣椒待用。2、然后肥猪肉带皮切片，铺在铁锅里，加点水，小火焖出猪油。吱吱很香。3、先将蒜瓣，姜片和鱼块，木耳丝放进锅里码好，大火，加水没过，加白糖，生抽，老抽适量，盖上锅。4、等水开后，撒黄酒，转中火焖。焖到肉肥而...
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