1. 可以通过将羊蝎子浸泡在冷水中2-3天，每天更换两次水的方法，来去除羊肉中的膻味。这样可以使羊肉中的氨类物质溶解到水中。2. 在烹饪羊蝎子时，可以加入胡萝卜块。这不仅能有效减少膻味，还能补充羊肉中缺乏的维生素，提升整体的口感和营养价值。3. 使用料酒也是去除膻味的有效手段。通常每500克羊肉...
1、新鲜羊蝎子飞水, 加入生姜，料酒和陈皮去膻味很不错。2、羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。
做法：将冷冻的羊蝎子放在淡盐水里浸泡解冻，并在淡盐水里加入适量花椒粒一起浸泡，这样解冻可以使羊蝎子肉质鲜嫩，能去除羊蝎子的部分腥味；将解冻后的羊蝎子再用清水浸泡泡2至3小时，每隔1小时换一次清水，浸泡的时候加入花椒粒去腥膻味；放入少许油，爆香洋葱块、葱段、生姜片、蒜瓣、干辣椒段和花椒...
1.给羊蝎子去除膻味的方法是比较多的，比如大家就可以选择一些胡萝卜来给羊蝎子去膻味，这种方法也比较简单，大家只需要买回一些胡萝卜，并将这些胡萝卜清洗干净之后切成块状，然后在制作羊蝎子的过程中加入一些胡萝卜进去就可以非常有效的去除这种味道哦。2.在制作羊蝎子的时候，大家还可以准备一些料酒，...
可以的。将羊肉浸泡在冷水中2-3天，每天换水两次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出。下面分享其它几种去除牛(羊)蝎子的腥味的方法：1.用胡萝卜 做羊蝎子时，除了葱、姜、蒜酒这些日常调料外，不妨在锅里放一些胡萝卜块，既能消除羊肉的膻味，又能有效弥补羊肉缺乏的胡萝卜素等维生素，口感更佳，一...
1、食材：羊蝎子500克、冻豆腐200克。2、调料：炖卤料包、姜片5片、糖2块、干辣椒5根、生抽30克、老抽10克、红油郫县豆瓣酱20克、料酒5克。3、羊蝎子买回家后，用清水浸泡和冲洗3-5遍，如果有条件的话还可以用淘米水浸泡，这样不但可以泡掉洗掉多余的血水，同时也能把羊蝎子的膻味和腥味部分...
1.在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻味会小很多。如果水萝卜放的比较多，羊膻味基本闻不出来。2.放入适量的花椒，能去除羊肉的羊膻味。烤全羊 如果是炒羊肉，可通过以下方法去除羊膻味：1.倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效去除羊肉的羊膻味。2....
选材：选择新鲜的羊蝎子，新鲜的羊肉膻味较小，肉质更佳。最好选择带有一定脂肪但不过肥的部位，因为适量的脂肪可以在烹饪过程中增加风味。清洗去膻：将羊蝎子用清水冲洗干净，可以用刷子刷去骨头上的杂质和血水。然后用冷水浸泡30分钟至1小时，期间换水几次，以去除血水和部分膻味。飞水：将羊蝎子放入...
羊蝎子最好选用新鲜的，这样做出来才好吃。下面将羊蝎子进行焯水，一定要冷水下锅，这样才能彻底逼出血污，加入一块白芷，有着很好的去腥去膻效果，加入一些葱姜，水开后打去表面浮沫，煮三分钟后捞出使用清水清洗干净。做羊蝎子时一定要先用清水浸泡，浸泡的时间越久越好，通常要3-6个小时，让血水...
1、羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。2、关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。3、重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。
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