酒曲做糯米酒的做法：1. 准备好糯米和酒曲。2. 将糯米淘洗干净，浸泡在水中 2-3 小时，然后沥干水分。3. 将沥干水分的糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。4. 将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的酒曲，搅拌均匀。5. 用保鲜膜将容器口封好，放置在温暖通风的地方，发酵 2-3 天。6. 发酵完成后，将...
1、将一枚酒曲研成粉末待用。2、将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少 许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性 急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。3、将糯米转移到发酵的容器中。大一...
第一步:先把糯米放在冷水里泡3个小时.第二步:把泡好的糯米放在铺上纱布的蒸锅里,大火蒸20分钟,关火,等蒸熟的糯米凉透.最后:把糯米放进容器里,酒曲用勺子撵碎成粉状,均匀的撒到糯米上,用装米饭的铲子把糯米压结实.中间用筷子挖个小洞,倒入大量的凉开水(水最后就成了酒,最好吃),然后把容器密封...
1、糯米洗净，用水泡2小时。2、泡好的米控出水分。3、锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。4、把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。5、盖上盖子蒸30分钟即可。6、取出倒在大碗里，晾凉。7、酒曲放入小碗里。8、加凉开水和匀。9、倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀。10、把糯米饭用勺子...
首先，准备好主料：1000克糯米和8克安琪甜酒曲，以及适量的凉白开。接下来，按照以下步骤制作米酒：1. 将甜酒曲准备好。糯米清洗干净后，浸泡8到12小时，直至糯米变得软糯，可以用指甲轻轻碾碎。在夏天，浸泡时间可以缩短至2到3小时。2. 糯米需再次清洗，并用清水过滤两到三次，以去除多余的水分。3. ...
二、蒸锅里加足够的水，放上篦子，铺上笼布或纱布，将泡好的米均匀的铺在上面。三、开中火，水开后保持中火蒸30分钟；尝一下米，咬起来有咬头，有韧性，米饭也是一粒一粒晶莹剔透。四、关火后，连米带篦子一起拿出来，放凉。五、酒曲放碗里，到一点水化开酒曲；把要做酒酿的容器和工具，用沸水...
安琪甜酒曲 2克 辅料 凉白开 适量 步骤 1.1.准备好主料。2.2.糯米泡6-8小时。3.3.控干水份，上锅蒸30分钟。4.4. 2g酒曲+一小勺白糖（由发馒头时加白糖得到的启示）5.5.加温水调制待用。6.6.蒸熟的糯米加入适量凉白开打散米团， 降温至35℃左右。7.7.调制的酒曲糖水均匀拌入糯米中。8....
倒入适量凉水搅拌，让酒曲完全溶解就可以了。酒曲溶解后倒进米饭里，均匀搅拌，等酒曲和米饭充分融合后，将米饭垒起来，在中间挖一个坑，这样有利于发酵，也可以随时观察米酒渗出的过程，用先准备好的凉白开水快速的浇在糯米上给糯米快速降温，浇过水的糯米也很好防止了粘连（这是很关键的一步哦，很多做...
用安琪酒曲自制甜酒酿(米酒、醪糟）原料：糯米、安琪的甜酒曲 制作方法：1、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以。2、将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个眼，这样便于蒸汽透过糯米，蒸出的糯米不爱夹生。3、...
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