1、打发淡奶油时加入糖分主要是改变奶油的口感，使用白砂糖一样可以。2、如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。3、打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。4、把淡奶油倒入...
一般不加，奶油不用太甜阿
把淡奶油倒入盆内，盆要无油无水。开始不加糖，中速打发，慢慢加糖高速打发，打至勺子一刮会出现细滑即可。打发5分钟是打发的极限，再打就会油水分离。
淡奶油也叫稀奶油， 音译作忌廉cream。一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。在不锈钢盆中倒入适量淡奶油（要保持盆中无水无油）可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉...
雀巢淡奶油不是甜的。市面上售卖的淡奶油，都是没有添加糖的，是没有任何味道的，在打发奶油的时候，就需要加入糖，不然奶油只有奶味，没有甜味。雀巢淡奶油是介于牛奶和黄油之间的液体状奶油，标准称呼是稀奶油。
4、刚开始不加糖，中速打发，约1分钟；5、慢慢加入糖，高速打发2分钟至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。注意事项：1、雀巢淡奶油，未开封前无需冷藏，常温25摄氏度左右保存；2、鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来；3、打发过头的淡奶油会出现油水分离，...
雀巢的淡奶油是动物性的，多数为牛奶中提取的。动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
雀巢淡奶油是动物鲜奶油，只能冷藏。且无甜味，需要加入细砂糖。鲜奶油在使用前需要先冷藏24小时。鲜奶油里的细砂糖加入量为鲜奶油重量的10%~15%。依个人口味而加。一般给一个8寸蛋糕裱花，用300ml鲜奶油差不多。盛鲜奶油的容器底部垫冰或冰水，利于打发。步骤：找一个干净的器皿，倒入鲜奶油，称好...
2. 刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。(图为打了2分钟之后的状态，感觉有一点点稠了。)3. 打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。(图...
淡奶油是没有味，奶油打发后要加糖才甜的。记住，打到9成发才加糖。
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