和做馅饼的面里面需要加酵母，具体方法有三种：1、到超市购买加有酵母的面粉，和好即可；2、将泡打粉和面放置十分钟即可；3、到卖馒头、包子的小店买未蒸的面团加自来水调成糊状，再加适量面粉和好，用保温材料包裹装有面团的容器，根据当时气温情况放置一段时间，直到面团里面有很多气孔，如果闻到了轻微...
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
需要加酵母。主料：面粉300克、发酵粉3克 辅料：砂糖半茶匙、温水适量、大葱1颗、盐5克、玉米油1勺 1、温水中放入发酵粉，砂糖拌匀融化，放入面粉。2、揉成较软的面团，盖上保鲜膜进行发酵。3、发酵后的面团成双倍大。4、取出面排气，然后搓成长条。5、切成等量的剂子。6、把剂子收圆按扁。7、...
酵母都要使用，馅饼做法配方：中筋面粉1000克、白糖80克（咸味加盐15克）、酵母30克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发2-5小时（根据室温，发好为止）...
1. 需要加入酵母。主料：面粉300克、发酵粉3克。2. 辅料：砂糖半茶匙、温水适量、大葱1颗、盐5克、玉米派亏油1勺。3. 步骤1：将温水中加入发酵粉和砂糖，拌匀直至融化。4. 步骤2：将面粉逐渐加入，边加边搅拌，揉成柔软的面团。5. 步骤3：用保鲜膜覆盖面团，放置进行初次发酵。6. 步骤4：待...
做馅饼用的是“死面”，不用放酵母，也不需要发酵。温水和面，可以稍放一点点盐，面要软一些，和好面后放置一会，做出的馅饼口感才柔软。
2、酵母发面：发面是指面团内加入一定量的酵母粉，在适合的温度、湿度条件下，酵母繁殖产气从而使面团膨胀柔软。发面后的面团制作馅饼会使其口感更加圣软、降松，话合消化功能差、老人和儿童食用，发面的营养价值高，因此被称为取之不尽的营养源。3、发酵时间：做馅饼是发面一般在加入发酵粉后醒面20...
不用加
不用放，但放了会松软膨松。
温水有助于酵母的活化，加速面团的发酵过程。水温过高会破坏酵母的活性。3. 为什么需要醒面和发酵？醒面和发酵可以使面团更加松软，增加馅饼的口感和风味。发酵过程中，面团的体积会增大，产生多孔结构，使馅饼更加松软可口。同时，发酵也有助于形成馅饼特有的香味。4. 食用油的作用是什么？食用油在和面过程...
至于发酵时间，一般在加入酵母粉后，只需让面团醒发20分钟，即达到半发面的程度。这样的半发面在加热时会迅速蓬松，形成绵软的口感。因此，掌握好和面水的温度、酵母的使用以及适当的发酵时间，是制作出软嫩馅饼的重要窍门。以上内容源于网络，版权归属原作者，为制作软馅饼提供实用技巧。
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