1、将85克的牛奶,85克的蛋奶油,30克的白沙糖,20克的蛋白,3克盐,2克酵母和300克的高筋面粉和成面团;2、用后油法将8克的室温软化黄油给面团和在一起;和成光滑的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏17小时;3、17小时后把面团拿出用手撕成小块再放入15克的奶粉,30克的白砂糖,20克的蛋白和2克...
1、准备好高筋面粉150克,低筋面粉50克,混在一起后,等分成两份,将其中一份高低筋面粉倒入盆中。2、倒入酵母4克、白糖15克,边倒入清水边搅拌。搅拌至没干粉的状态,盖上保鲜膜,让其发酵两小时以上备用。3、将另一份高低筋面粉倒入盆中,倒入盐5克、白糖35克,打入一颗鸡蛋和20克奶粉。用筷子...
手撕面包 食材准备:高筋面包粉200 、黄油30克 、炼乳30克、 盐3克 、细砂糖20克、 鲜酵母6克或干酵母2克 、纯牛奶20克、 杏仁片适量、 六寸戚风模具。做法步骤:1、面包机搅拌桶内依次放入牛奶、盐、糖、20克炼乳、高筋面包粉,酵母放在最上面。2、启动面包机揉面程序开始揉面,待面团呈光滑...
手撕包做法如下:材料 高粉150克,低粉100克,黄油15克,鸡蛋一个,水90克左右,盐5克,白糖25克,酵母3克,黄油140克裹入用,做法 1.裹入用黄油和面团,一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低,建议不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬,如果再擀不开,就会造成黄油断裂。(一...
一、手撕面包制作步骤 1、准备原料:高筋面粉500克、酵母5克、白糖50克、鸡蛋5个、牛奶100克、玉米油50克(或黄油)说明:以上这个量是按一斤面粉为例配的,若大家吃不了这么多,或者不够吃,可以按照这个比例,等比例增减即可。2、和面:准备一个盆子,将以上所有原料倒进去,用筷子搅拌至面絮状。
手撕面包,顾名思义,就是可以用手轻松撕开的面包,这种面包通常外皮酥脆,内部柔软且富有弹性。要做出好吃的手撕面包,不仅需要正确的配方,还需要精心的制作过程和一些烘焙技巧。以下是制作美味手撕面包的详细步骤:材料准备:高筋面粉:500克 温水(或牛奶):300毫升 干酵母:5克 糖:50克 盐:5克 ...
手撕面包的做法:食材:高筋面粉 300克、富强粉 80克、鸡蛋 1个、辅料:白糖 80克、酵母5克、奶粉15克、黄油(面团用) 30克、盐4克、水150克、黄油(裹入) 150克、蛋液(刷表面) 适量 步骤:1. 这一步完全可以用手揉,因为面团的含水量不算高,操作起来比较容易,我实在是没时间,只能交给...
下面是一个基本的手撕面包食谱:材料:高筋面粉 500克 温水 300毫升 干酵母 5克 糖 50克 盐 5克 无盐黄油 50克 步骤:将干酵母和糖混合在温水中,静置5分钟,直到酵母开始起泡。将面粉和盐混合在一个大碗中,然后加入酵母水,开始揉面。揉面约10分钟后,加入软化的黄油,继续揉面直到面团光滑有...
细砂糖 50克 牛奶 150克 酵母 4克 盐 1/8 小勺 黄油(室温) 15克 裹入黄油 100克 丹麦辫子手撕面包的做法 除裹入黄油外的所有材料放入搅拌盆中,低档混合均匀2分钟,换中高档揉面7分钟,可以出很薄的膜即可,不需要手套膜。室温发酵至2倍大,放入冰箱冷藏降温半小时。请点...
手撕面包的最新做法,出炉后香甜柔软还拉丝,再也不用到蛋糕店去买了!哈!这次使用之前的隔夜优格中种来做面包,上次在家中意外获得好评呢!面包体本身就是白面团,所以搭配什么口味都非常适合,这次的做法也超级简单,重点是馅料好好吃!来看看怎么做。1、食材:牛奶150克、盐3克、白糖20克、鸡蛋1个...