懒人烧茄子的做法如下：主料：茄子2根。辅料：盐3克、红烧酱油2勺、葱少许、大蒜2瓣、胡椒粉3克、辣椒粉3克、菜籽油小半锅。步骤：1、黑皮茄子洗净，切滚刀。2、油锅烧热后，放菜籽油。3、烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。4、炸至金黄色，捞出控油。5、锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出...
懒人烧茄子的做法如下：准备材料：茄子1个、盐3克、面粉10克、食用油160毫升、花椒适量、葱段适量、生姜丝适量、生抽5克、糖3克、香菜适量、蒜末适量。1、将茄子切块放入盐腌制出水分。2、加入面粉拌匀。3、起锅烧油将茄子炸至微黄。4、另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀。5、装盘即可出锅。
1、茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀。2、锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸，注意保持中火和不停翻动，以免炸糊；捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子，可以再控出一些油来。3、炒锅内留少许底油，放入姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒。4、加入青红椒翻炒。5、...
首先，取一部分玉米油和盐，均匀涂抹于茄子面上。然后，将茄子放在火源上，不时翻动以充分烤制，等到茄子熟软了，就可以上桌了。需要注意的是，在烤制之前一定要涂抹良好的玉米油，这样才能使茄子更为嫩滑。6.开始烹饪 烤制完成后，可以把茄子均匀地切成小段备用，然后倒适量玉米油入锅中，加入葱姜蒜...
做法如下：材料：茄子、青椒、柿子、蒜片、酱油适量。1、锅中放油，将切块的茄子炸到金黄捞起备用。2、下入青椒块炸至30秒捞出备用。3、锅中放油、蒜片爆香，下西红柿炒出汤汁。4、倒入炸好的茄子和青椒，放酱油，盐，翻炒均匀。5、起锅装盘，直接食用即可。
生姜切成片，大葱破开、切成葱花备用。第三步：给茄块挂粉 茄子虽然好吃，但是有一个缺点吸油，所以我们在炸之前，先在茄子表面挂一层干粉，利用淀粉遇热快速糊化的特点隔离油脂，减少茄子的吸油量。第四步：炸茄子 锅内烧油、油温大概六成热时下入茄子，高油温能够加快淀粉糊化，炸的时候经常翻动，...
红烧茄子做法和步骤1大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽,搅匀;放入蒜蓉,留一小部分烧茄子用;再加少量水,碗汁调好。红烧茄子2茄子洗净;将茄子切滚刀块,放入少量盐,煞下水,这样烧起来可以省油;将茄子去下水份,备用;香菜切段。3锅内热油;放入茄子煎至两面金黄;将碗汁中调入少量淀粉,拌匀;浇在茄子里...
步骤：1.茄子切成滚刀状。2.切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水分挤出来。3.准备一个碗，将蒜末，一勺糖，两勺生抽，一点老抽，水加在一起备用。4.锅中热油，油可以适当多一些。将茄子冲洗沥水后倒入，炒至表面金黄。5.最后把一碗调料加入锅里，小火炖10分钟即可食用。红烧肉沫茄子 食材：...
1、茄子去皮，切二寸长段，再切成中手指粗的条;猪肉切成香椿粗丝;葱、姜洗净切成丝;泡辣椒切成丝;蒜头切末。2、锅上火烧热，放油烧到6-7成热。将茄子下油内炸，火要旺一点，不断翻动茄子，约炸半分钟，将茄子从油内捞出，待油锅内油烧成7-8成热，再将茄子下油炸一次，呈黄色捞出。3、锅...
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