首先，米酒当然可以替代酒曲，因为最后酒酿就是用米酒做的，如果是酒曲，也要先酿成米酒。最后，把米酒、红豆进行蒸煮处理，酒酿就可以做成了
没有酒曲是没法制作米酒的，酒曲就是酒的催化剂，酒曲是酿制米酒不可缺少的一部分，白酒是不可以代替酒曲的。米酒是中国特有的一种酒，是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成，有着悠久的饮用历史，我国才是米酒的产生国，至少有着千年的历史。米酒是汉族传统的一种特产酒，在北方还叫甜酒，和普通白酒不一...
不能，首先要糯米。其次如果不放酒曲，就成了馊饭了。最后，密封过紧时间过长会变成米醋。
不用酒曲酿造的白酒,可以用蒸汽隔水加热的方法做。在南方农村里,我们会制作一种叫醪糟的米饭,这种食物其实就是酒药或者甜酒药。一般来说,人们都把它当作粮食来吃。但是如果是用来自己喝的话还是要看自己的选择了。因为现在很多人都喜欢在家里面自己做一些酒曲,而且还都是自家酿制的。所以小编在这里想说...
不行 一般是糯米做米酒。但是大米饭也可以做米酒啊，酒曲在 超市或者菜场有卖的，非常便宜，几块钱就行，但是做米酒的米饭要做得干一点。
理论上是可以的 但在实际上 一定是差强人意的 因为酒曲不仅能帮助酒类发酵 还可以提供酒类一定的风味物质 那么这样做出来的酒 就会在味道和口感上有一定的差距
是的，不然发酵不是很好
用白酒可以替代酒曲，做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，洒水搅拌后接着蒸，如此重复几次。
不可以，只有在酵母的作用下，淀粉才可能转化成乙醇。
把酒药在室温略高一点的净水重搅拌，再倒入蒸好晾凉的米饭中搅拌均匀，静置24小时~36小时，打开容器就会闻到米酒的香甜味道了———写到这里我快要流口水了！注意不要性急，一定要把米饭晾到手摸着不烫再加酒药水。否则容易烫死酒药。温度略低可以增加点发酵时间，温度高了米饭就会馊。
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