炸大面鱼的做法

1、主料：面粉1000克。2、辅料：水510克、酵母4克、盐10克、油适量。3、将面粉放入盆中加入酵母，水和成面团，发酵至2倍大。4、将发酵好的面团取出，排气，在面团表面抹一层食用油，再将面团揉成一个大的长条，在用手掌按扁。5、面鱼模具抹适量油，防粘。6、将面团切成长条。7、取其中一块面团...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

就是水的比例，如果我们不加鸡蛋油，那么1斤面粉最少要8两水打底，和好面还要把剩余的1两水慢慢捣进面团中，然后密封醒发到2~3倍大。炸面鱼的老板说了，水加得多，面鱼才不容易吸油，吃起来才暄软筋道香甜，当然，也有我们加盐，糖的原因。关键点之二：发好的面切记不要揉搓排气，如果揉搓排气，那...

1、用料：面粉一盆、鸡蛋一个、酵母7克、盐适量、碱水适量、油适量、温水适量。2、面粉中挖个小坑，倒入酵母粉、盐，打一个鸡蛋，添加温水，顺时针搅拌揉面。3、最后揉成一个大面团，盖盖自然发酵。4、面发好后，加入适量碱水揉面去酸，过一会即可。取一块面团，揉捏几下，擀成一个饼状。5、...

5、开始踩面，用两个拳头带着水捣面，并不断地从边上抻着往里叠，要踩出面筋，否则炸的时候抻不出来。6、直到把面踩的顺滑，柔软即可。7、放于温暖处发酵，看发的这一大盆。8、根据锅的大小和面鱼的大少揪出几块，放在案上松驰二至三分钟。9、拿出一块面团，用两手往两边拍，拍成长饼。10...

用手拽面剂放入盘中，两手把面剂按扁，按成长方形，用刀划上两刀，这样熟的快。4 炸面鱼：油温在7成热下锅炸，两手撑着两头慢慢放入油锅炸定型再松手，见一面鼓起就翻面，两面炸到金黄就可捞出，炸好的面鱼，外脆里软非常好吃，而且还有嚼劲，凉了也不硬。

主料：面粉250g、温水210g；辅料：酵母6g、盐4g、糖20g、油足量炸面鱼儿；做法：1、酵母加进温水里；2、搅拌将酵母融化；3、面粉加盐和糖；4、倒入酵母水，用木铲搅拌；5、搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵；6、我放在暖气旁边，发酵了2个小时多点即可，发酵好的面积膨大；7、锅里倒入...

2、发面。用两个鸡蛋、半碗白糖、一点盐，两碗白面、酵母粉一茶勺、橄榄油两勺、水两杯和面。揉均匀。放在暖的蒸锅上，盖好锅盖。发酵5个小时。3、把发好的面团揉成圆面团，擀成大面片。用塑料模型做面鱼。4、用塑料模型，按压在面片上。就能切下来小面鱼。5、这一步很重要。用豆油炸制面鱼。关...

炸面鱼的做法家常做法：材料明细：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、盐7.5克、温水350克。两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：3：1。调成粘稠状态。把腌好的面条鱼加入面糊中，以面糊能挂住面条鱼为宜。如果觉得稀，加少许面粉搅拌均匀。锅中加500克油，油温达到四五成热时，下...

面鱼儿的吃法：一般炸好后就着菜吃。标配应该是配着羊肉汤才好 用料 普通面粉300克 酵母一小包 细玉米面一把 不论手大小 盐一小勺 食用碱面一小勺 花生油500克 可用烘焙类无味道油代替 1.面粉与玉米面混合，加温水溶化的酵母和均匀。慢慢加水揉成图片状面团。放温暖处发酵大概半小时 2.手指戳个...

炸面鱼的家常做法如下：首先准备好食材，包括面粉、酵母、鸡蛋、盐、温水等；其次将酵母加入温水中激活，再与面粉、鸡蛋、盐混合搅拌成面团，发酵至两倍大；接着将面团揉成长条，切成小段，每段再揉成鱼形；然后将鱼形面团放入热油中炸至金黄色；最后捞出沥干油份，撒上自己喜欢的调料即可。炸面鱼是...