1、用料：带鱼10段、生抽2匙勺、料酒2匙勺、耗油1匙勺、盐半匙勺、白糖半匙勺、面粉2匙勺、土豆淀粉2匙勺。2、冰冻带鱼段，先提前拿出来隔着袋子浸泡在清水中自然解冻。解冻之后刮掉鱼鳞，清理掉内脏，洗净沥干水分。3、放入半匙勺白糖、半匙勺盐、2匙勺生抽、2匙勺料酒、1匙勺蚝油，抓均匀蒙上...
1、带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。2、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。3、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。4、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下...
冰冻带鱼的做法如下：一、食材：带鱼，葱、生抽、黄酒、盐、糖、辣椒。二、具体步骤：1、带鱼不要太大，先将带鱼挂起，把带鱼表面吹干；2、将带鱼切成两寸长，将带鱼放入锅中高温油炸，用一个笊篱盖住带鱼；3、炸好带鱼后锅里留出一些油，放入辣椒、花椒、八角炒出香味，然后放入葱姜蒜，放入带鱼，大...
可以做干炸带鱼，具体做法如下：1、食材：冻带鱼段500克，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。2、冻带鱼解冻，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；3、将带...
2.3、面粉里加入适量水调成面糊。2.4、锅里倒入油,油烧到六七成热。2.5、用筷子夹着带鱼,正反面粘上面糊。(也可以只裹干面粉,看自家喜好。)2.6、放入带鱼段,等面糊定型再翻面。2.7、批量放入带鱼一起炸,炸到两面金黄时就可以捞出了。冻带鱼段的适用人群 1、适宜久病体虚,血虚头晕,气短...
做法：1、首先将冷冻带鱼取出。2、然后去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗干净。3、之后将带鱼分割成均匀的几，用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；5、再入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅。6、随后再令起...
冷冻带鱼段做法如下：用料：周伟带鱼段、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、醋、白糖、老抽、干淀粉、食用油。糖醋带鱼的做法步骤：1、首先将周伟带鱼段自然解冻，然后用葱姜料酒腌制大约20分钟左右捞出控干水分，然后均匀的裹上干淀粉放入盘中备用。2、然后先调一碗糖醋汁，用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺...
清蒸带鱼：这种做法能最大程度保留带鱼的原汁原味。将冰带鱼解冻清洗干净，切段后放在盘中，撒上适量的葱姜丝，淋上适量的料酒和酱油，放入蒸锅中大火蒸约10分钟，出锅后淋上预先热好的油，撒上葱花即可。干煎带鱼：将冰带鱼解冻后洗净，用厨房纸吸干水分，均匀裹上一层薄薄的干淀粉或者面粉，然后在...
1. 处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股子米香味。同时放入一小把花椒，浸泡15分钟。）2. 碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。3. ...
冻带鱼段好吃又简单的做法步骤如下：步骤1，带鱼常温解冻，处理干净，带鱼表面的银色尽量不要冲洗掉，银面中的不饱和脂肪酸，卵磷脂等对人的身体特别有益，冲洗掉就太可惜了。步骤2，将处理干净的带鱼切成合适的小段，大约四五厘米长，用生姜，小葱，少许料酒腌制十分钟。步骤3，准备一些配料，干红辣椒剪...
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