第一种在入锅前，加一道手拧的工序。相较而言，第二种做法做出的花卷比较好看，而第一种的成果在吃的时候就像打开一册卷轴，味道及内容清晰而有条理。另外根据辅料的不同，花卷也可以分成菜卷和调料卷，但肉馅儿的花卷几乎...
白吉馍的做法：1、把除了酵母和温水的所有材料在面盆中混合均匀。酵母溶于温水200g中静置5分钟，倒入面粉盆中搅拌均匀，再分次加入剩余温水，搅拌均匀成面絮。2、将所有的面絮反复揉搓成光滑，盖上盖发酵20分钟。面团略微...
1.将酵母粉，水，面粉放面包机内，用发面档把面发好就行了。没面包机的，就如做馒头一样的方法揉面，然后等面发到原面团的两倍大就好了。2.把发好的面揉成粗的长条，然后切成小块，然后擀成小饭碗那么大，约1/2...
3、卤肉的时候，还可以将煮熟的鸡蛋放进去，这样一起卤。吃馍的时候鸡肉也塞进去，这样口感更好。
陕西人喜欢喝油茶，油茶是用面粉炒熟加入牛油或者放入五仁等配料之后，熬成的一种糊糊状的汤食，入口软糯咸香，回味悠长。甑糕甑糕是采用糯米、红枣为原料制作而成的一种美味的小吃，相间叠放三四层，然后蒸熟即可...
用陕西人当地话称之为“坨坨馍”。烙制坨坨馍的原料是用上好的小麦面粉，和好之后，等待发酵之后，在平底锅中慢慢地烙成。由此可见要用电饼铛了！
在当地，随便一个成人，都会做出几道具有特色的面出来，每天吃面，也不会觉得腻歪。陕西相比之下，陕西的面食种类也不少，不仅有具有特色的面馍，还有不少臊子面食，比如炸酱面、鸡蛋面等，陕西人特别注重浇头，更加注重口感...
2.白吉馍制作面粉10千克加入酵母50克，加温水3.5千克揉匀发酵30分钟后再按一下，揪剂100个，擀成圆饼，入木炭炉（特制的炭炉上下共两层火）烙上色，入炉中烤至微黄。这样烤制的烧饼应该是虎背、铁圈、菊花心，外...
3、擀面皮夹馍在宝鸡这种夹馍是极为常见的小吃，你拿个张开嘴的热馍到面皮摊，卖面皮的女人二话不说会很自觉地给你调上半份，而且辣子醋多放点，然后拿筷子把面皮塞到你的馍里，把它塞成一个胖子。吃的时候得小心...
1、猪肉炖制方法同上即可。2、主要是饼的做法与白吉馍不同，它是用油酥面做的盘丝饼，两面烤的金黄酥脆，抖散后一根一根的，再配上炖好的猪肉香上加香很有特点。这就是陕西肉夹馍的种类和如何做的好吃的见解，记得把...
