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蒸馒头时加点“它”金黄又酥香,春天要多吃,补钙降三高!

蒸馒头时加点“它”金黄又酥香,春天要多吃,补钙降三高!

蒸馒头时加点“它”金黄又酥香,春天要多吃,补钙降三高!很多人蒸馒头都只会加牛奶和发酵粉,加速面粉发酵。却往往忽略了蒸馒头的时候加一些玉米面粉才是最有营养的,玉米面粉属于一种粗粮面粉,它和小麦面粉粗细结 [ 点此查看详细内容 >> ]

专题发布于:2020-09-17 11:49:38   责任编辑:Rita
QQ炫舞转服系统仅剩两天了各位玩家决定好了吗
QQ炫舞转服系统仅剩两天了各位玩家决定好了吗
转服费用:重要的事情说三遍,本期不收费,本期不收费,本期不收费!!转服开放时间2020年06月01日-06月05日18:00转服轮换大区列表转服流程转服要求1.本期转服大区:请在转服系统点击下拉菜单了... 2020-09-17 11:49:43
杨丽萍携手QQ炫舞,以新文创延续“雀之灵”生命力
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历经371个日夜,与25位设计师,9位艺术家深度合作,经过12个游戏版本、20版舞蹈动作、16版服饰绘作的不断迭代……近日,由著名舞蹈艺术家杨丽萍亲自监修的经典民族舞蹈“雀之灵”新编——《瞳·雀》上线... 2020-09-17 11:49:43
和玩家一起穿越时空,《QQ炫舞》12周年点燃民族文化新触点
和玩家一起穿越时空,《QQ炫舞》12周年点燃民族文化新触点
十二年对于中国人来说有着特殊的意义,意味着轮回,也意味着新的开始。2020年是《QQ炫舞》走过的第12个年头,也是手游正式上线两周年。在周年庆之际,《QQ炫舞》“瞳雀季”正式开启,于5月24日“雀跃新... 2020-09-17 11:49:43
发面时加盐起什么作用
发面时加盐起什么作用
发面时加盐作用如下:1、酵母加盐:发酵面团加入适量的盐,占面粉0.1%-0.2%-0.3%,可以促进酵母的繁殖,提高发酵速度,并能使面筋增强,加点盐,防止面团“掉劲”,(做馒头俗语常说:“碱是骨头盐是筋”,是为了增加面团的韧性和筋度。)2、用盐水发面松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。拓展资料发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时, 来源问答库 仅供参考     2018-09-29 12:02:00
红薯馒头怎么做好吃 加点牛奶调面粉味道更好
红薯馒头怎么做好吃 加点牛奶调面粉味道更好
步骤:1.红薯去皮,去除虫眼后切丁,蒸熟2.放入面包机中3.加入白糖,趁热搅均4.加入牛奶,等红薯摊凉5.放入面粉和酵母6.按发面键,让其自动和面7.1小时50分后,面已经发好8.整形9.分成大小相同的小团10.揉成圆形,水热后,放入蒸笼蒸十分钟左右即可 来源问答库 仅供参考     2019-05-19 22:13:14
做馒头可以在高筋面粉里面加点粘米粉吗?
做馒头可以在高筋面粉里面加点粘米粉吗?
可以做的,没有问题材料:普通面粉500克,温水250克(面粉:水=2:1),干酵母2茶勺,5克白糖做法:1、把面粉放在盆里,中间挖个坑。2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟)。注意水温不要太高,摸着温乎就行,否则会杀死酵母菌,酵母就没有活性了。3、把2倒入1的坑里,马上用筷子搅拌成小面团状,再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉:水=2:1的比例来和面,面团是湿乎乎的,那么就再加点面粉。我看电视上说,如果出现这种效果,说明面粉的品质好。最后揉好的面团应该满足“三光”:面光(面 来源问答库 仅供参考     2019-05-21 20:54:56
做馒头揉的面没发开再加酵母可以吗?怎样添加?
做馒头揉的面没发开再加酵母可以吗?怎样添加?
可以的,可以直接加。具体做法:1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。6、搓双手,至双手无粘着面为止。7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑。8、盖好和面盆,防止上面的面干燥。9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以 来源问答库 仅供参考     2019-08-09 03:53:43
面粉里面加点啥蒸出来馒头白
面粉里面加点啥蒸出来馒头白
1、加猪油,发面时,将一小块猪油揉进去,蒸出来的馒头洁白松软,而且味道更香。

2、加桔皮,蒸馒头的时候,在馒头上放点橘子皮,可以让馒头蒸出来后更加清香。
3、加酵母,发面时要加酵母才能让馒头更好地发酵,从而让蒸出来的馒头特别松软。但是若没有酵母,可以用蜂蜜代替,不仅可以做到松软,还能做到香甜。

4、加白糖,有时候冬天温度低,发面时间会很长,若想缩短发面时间,可以在发酵的时候加点白糖。
5、放盐水。发面的时候,在面粉里加入一点点盐水,可以促使发酵,做出来的馒头更加松软。
6、加食醋。若不小心碱放多了,会有一股难闻
来源问答库 仅供参考     2019-09-30 12:18:21
怎样制作馒头?
怎样制作馒头?
馒头是我们生活中的主食,很多人都爱吃。要是我们能自己在家蒸一锅热气腾腾的大馒头,和家人一起分享,也是件很幸福的事。另外外面买的馒头种类很少,自己蒸的话,可以换着花样来做。我们自己在家里蒸馒头时可以巧妙地搭配一些粗粮和果蔬。精白面可以和荞面、小米面、黑麦粉等五谷杂粮混合在一起做馒头。还可以在馒头中加入南瓜、大枣、核桃、紫薯等。不管是蒸哪种馒头,最基本的蒸制方法一定要掌握,只要掌握了这些技巧,不同种类的馒头我们可以随意做。下面我就详细说下蒸馒头都需要掌握哪几个技巧?一、选对面粉很重要通常面粉根据蛋白 来源问答库 仅供参考     2020-09-23 10:10:40
蒸馒头的时候多加点什么东西,发酵时间比较快?
蒸馒头的时候多加点什么东西,发酵时间比较快?
问过老师傅才知道,蒸馒头的时候多加点这东西,发酵只需要8分钟我是一个南方人,大学毕业以后一直在北方工作,后来在这里成家,可能是吃面食吃习惯了,现在感觉自己挺喜欢吃馒头的,蓬松暄软,香甜可口,真的是越嚼越香的。昨天是周天,在家里也没有什么事情,就在家里尝试着自己蒸馒头,做之前特意请教了一些同事,还上网查了一些,本以为肯定能做成功的,但是没想到,第一步发面就不太成功,后面馒头是蒸出来了,但是不好看更不好吃。实在没办法了,等到吃饭的时候还是下楼又去买了馒头,由于天天在这个大妈那里买馒头,久而久之就熟悉了,这不去买馒头的时候就说起了自己蒸的馒头,大妈听后就笑了然后还耐心地给我讲解了一番,告诉了我一些蒸 来源问答库 仅供参考     2020-09-28 04:28:23
蒸馒头的时候加点蜂蜜是一种怎样的体验
蒸馒头的时候加点蜂蜜是一种怎样的体验
蒸馒头的时候加点蜂蜜是一种怎样的体验知道的@huihui-1636 来源问答库 仅供参考     2020-09-28 04:14:00
it蒸馒头加点麸皮行吗
it蒸馒头加点麸皮行吗
材料香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升做法1、和面:a:混合面粉和白糖b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉2、发面:将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵,时间为1小时左右,冬天则需要放在暖气周围,否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大,内部充满气泡3、揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条4、切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子,如果喜欢圆 来源问答库 仅供参考     2020-09-28 03:45:12
做点馒头加点什么好吃
做点馒头加点什么好吃
怎样蒸馒头好吃——发面、蒸馒头技巧 发面, 技巧, 馒头, 蒸馒头 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水。 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小眼,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。 4、馒头上笼蒸煮,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。 5、蒸馒头时,锅内须用冷水,大火加热,逐渐升温,使馒头坯均 来源问答库 仅供参考     2020-09-28 03:30:49
做馒头的时候加点牛奶一起发酵 有什么好处?
做馒头的时候加点牛奶一起发酵 有什么好处?
1.增加面的筋度,提高发酵的耐力,口感松软2增白,增香,增白是脂肪的作用,为什么牛奶是白色,这是因为牛奶所含脂肪球及蛋白质微粒对光不规则反射的结果。增香就不必说了,肯定是奶香了 来源问答库 仅供参考     2020-09-28 03:16:25
做馒头或煮面加点小苏打对胃有好处么
做馒头或煮面加点小苏打对胃有好处么
首先我也是浅表性胃炎的患者,也在养胃。咱们是病友。然后说正题,我是餐饮经营者,很对你的问题口。说正题哈,呵呵,蒸出来很白,还有点酸味,说明你的面发酵的很好,但是你的小苏打少了,也可以说是你的碱放的少了,我要说的是,蒸馒头,碱多不好,碱多面就会黄,而碱少,就像你的情况,面很白,但是会有些酸。给你做个实验,你那个碗,倒点醋,然后在放些小苏打再里面,你再尝尝你这碗里的醋,是不是已经不酸了。呵呵做粥放碱或者小苏打没有什么太大的作用,就是有的人爱喝,黏黏糊糊的口感,但是我不建议放那些东西,碱和小苏打放粥里对胃没什么好处。至于蒸馒头,还有很多细微的技巧,不便在这一一给你解答,请谅解。但大体你掌握的都是对的 来源问答库 仅供参考     2020-09-28 02:33:14
做馒头和面的时候水放多了能3个小时后再加点面和一下再发酵吗?
做馒头和面的时候水放多了能3个小时后再加点面和一下再发酵吗?
做馒头每500克面粉需要放5克发酵粉,250克清水,1克细盐。详细的做法如下:原料:面粉500克、发酵粉5克、清水250克、细盐1克做法:1、用清水将酵母和细盐融化。2、将酵母水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮。3、用手将面絮揉成光滑的面团。4、盖上一块湿布,饧上1个小时左右,要注意观察,发至两倍大即可。5、将发酵好的面团,揉搓几遍,排空气体,反复揉光。6、将发酵好的面团1分为6个小面团;每个约125克重。7、案板上撒上干面粉,将每个小面团,用手反复团揉成一椭圆形球。8、将团好的椭圆形的面团竖着放在蒸架上,每个间隔至少一个馒头的间距。9、面团放蒸架上后,饧至面团变矮变圆,大概15分钟。10、盖上盖 来源问答库 仅供参考     2020-09-28 02:18:51
怎样做面食?
怎样做面食?
创意美食大比拼 来源问答库 仅供参考     2020-09-28 02:04:27
玉米粉和面粉在加点白糖发酵粉蒸的馒头,怎么像是红糖馒头呢?
玉米粉和面粉在加点白糖发酵粉蒸的馒头,怎么像是红糖馒头呢?
一:红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。二:红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。 来源问答库 仅供参考     2020-09-28 01:50:04
做馒头第一次揉面酵母粉和的面没发起来可以再加点酵母粉吗?
做馒头第一次揉面酵母粉和的面没发起来可以再加点酵母粉吗?
加酵母粉也可以,但最好的办法是给面团加温就醒的快 来源问答库 仅供参考     2020-09-28 01:35:41
今天突发奇想想做馒头,揉好面可是面不发怎么办啊,都三个小时了。我要不要再加点酵母啥的,加了以后是不
今天突发奇想想做馒头,揉好面可是面不发怎么办啊,都三个小时了。我要不要再加点酵母啥的,加了以后是不
今天突发奇想想做馒头,揉好面可是面不发怎么办啊,都三个小时了。我要不要再加点酵母啥的,加了以后是不是还要醒 来源问答库 仅供参考     2020-09-28 01:06:53
做馒头加点糯米粉到面粉里面,会不会好吃些呀?
做馒头加点糯米粉到面粉里面,会不会好吃些呀?
面粉当然会更好,要是加糯米粉,建议放一点即可,不能太多。 来源问答库 仅供参考     2020-09-28 00:38:06
馒头是面粉少了水和清了然后再没有面粉了可不可以加点生粉在里面呀?
馒头是面粉少了水和清了然后再没有面粉了可不可以加点生粉在里面呀?
我觉得可以,但是生粉不要加太多的话问题应该不大,不过发馒头得加酵母粉,不能只是水和面粉。 来源问答库 仅供参考     2020-09-28 00:23:42

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