高温引起的:在高温环境下，细菌、病毒等微生物大量繁殖，导致食物容易变质，发出怪味。缺氧引起:包装袋过紧会导致厌氧菌繁殖，导致变质，口感变差。漂白处理后:热度高时会出现次氯酸盐的气味，气味刺鼻。存放时间过长:真菌...
有异味的主要原因：1、由高温造成：高温环境下，细菌、病毒等微生物大量滋生，导致食物极易变质发出怪味。2、由缺氧造成：包装袋紧闭会导致厌氧性细菌大量增生，导致变味。3、经过漂白处理：高热时会出现次氯酸盐的味道...
白玉菇发苦是很正常的，可以食用，对身体没有害处的，大家不要以为自己买的是坏的白玉菇，白玉菇作为食用菌，储存时间比较短，一般购买以后要尽早食用，如果腐烂变质的话，白玉菇的味道会同时伴随着腥臭味，不仅仅是苦味，这...
这是正常的，是袋子的气味，您可以看看菇体洁白就可以食用的。而且白玉菇主要有以下好处：第一、在外观上，菇体洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻。在口感上，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。是倍受国内外市场青睐的上乘山珍，被称为...
白玉菇有刺鼻味，说明不新鲜。好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白，晶莹剔透，选择白玉菇时不要选择外表有破损的。破损的白玉菇植物本身的一些营养也会被破坏，吃时会大大降低白玉菇的保健作用。不要选择不新鲜的，也不...
白玉菇发苦是因为含有的核苷酸。发苦是因为白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。...
正常的白玉菇是不会发苦的。发苦是因为白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。没...
1、可以吃。可以肯定的是白玉菇有苦味是不会中毒的。2、白玉菇正常情况下是不会有苦味的，如果有苦味是因为白玉菇里含有核苷酸，核苷酸在白玉菇中主要有提鲜的作用，但是如果白玉菇如果被热水烫就会导致核苷酸挥发，其他没有...
白玉菇之所以炒了发苦是因为其中含有核苷酸，核苷酸是白玉菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。因此在吃白玉菇之前最好先用开水焯一下，这样可以去除部分苦味。
有毒，不严重，会头昏或者腹泻
2024/7/3