江苏全省都产大白菜。但苏北都一些。如淮安、宿迁、连云港、徐州等。大白菜栽培技术：白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。...
4、油菜油菜即普通白菜，又名青菜，属十字花科芸薹属1～2年生蔬菜，为我国广大地区喜食蔬菜，尤其南方各地栽培和食用更为广泛，在周年生产，调剂蔬菜市场均衡供应中起着举足轻重的作用。5、玉米玉米为一年生高大草本。秆直...
银杏：属于银杏科，落叶乔木，叶扇形，雌雄异株，果核为椭圆形或倒卵形，是一种子遗植物。外果皮为黄色肉质，有浆汁；中果皮为光滑的白色硬核；内果皮为杏黄色薄膜紧裹的绿色核仁，核皮薄而坚硬。银杏可炒熟后食用，果肉...
虞山镇是盛产杨梅的好地方，产出的杨梅果实汁多，甜酸适度，风味甘美，同时含糖及抗坏血酸极多，营养价值非常高。产品品种丰富，可供鲜食外，也可制成干果。3、阜宁西瓜产自江苏盐城市阜宁县，阜宁县先后引进了日本、...
无锡油面筋是江苏无锡传统的地方名菜，属于素菜，始于清乾隆时代(18世纪中叶)。由面粉、肉馅等食材制成，当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋)，再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的...
01.鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是江苏南京的一道名菜，属于金陵菜中的代表菜，据说是以前在南京有位杀鸭的人，鸭血舍不得扔掉，后来不小心粉丝掉了进去，索性就把粉丝和鸭血，鸭肝，鸭肠等食材一起熬煮，竟然做出来了一道非常...
东山万亩蔬菜基地就位于吴中区东山镇渡口村，吴巷山太湖畔，一期面积3000亩，采用传统生态与标准大棚相结合的种植方式，并以省农科院蔬菜所和市蔬菜所等科研单位为技术依托，年产各类蔬菜15000吨，其中包括荷兰黄瓜、迷你南瓜、...
涟水萝卜干是著名的特产，在光绪元年刊本的《安东县志·物产》中就有记载。腌制萝卜干时，选用个头中等偏小的“楞头紫”，长度为8厘米～10厘米，直径2厘米～4厘米。2.涟水荷藕主要分布在涟水县涟城、徐集、南集等乡镇。
江苏各地特色菜南京：芦蒿炒香干盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐...
吴江香青菜为农产品地理标志产品。香青菜是吴江地方传统特色珍稀蔬菜品种，已有100多年的栽培历史，香青菜具有口感柔软，清香醇正，营养丰富的品质特点，深受广大消费者的青睐。1999年列入江苏省三项更新工程，2002年通过无公害农...
2024/6/30