鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋,是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢。上市时间为每年5月到10月,笋型细长,状如马鞭,因而得名。
主产地分布集中在浙江、四川、广西等地,产量高,3-5月出土的叫春笋,个头大;6-9月出土的叫鞭笋,10月-次年2月叫冬笋。菜谱:炒肉或炖汤,也可凉拌2.雷竹笋春笋当中最常见的一种,也是最早上市的,产量高,笋期木...
立春后就可以长出来。“立春”后出土的毛竹笋称春笋,它的出笋期分三个阶段:初期,在2月上旬至4月上旬;中期,在4月中、下旬;后期,在5月及其后。凡出笋初期和后期的春笋,因成竹的可能性很小,可以全部采挖。而中...
1、毛竹鞭笋夏季、秋季挖。2、毛竹鞭笋也称:鞭梢、笋鞭、边笋等,一般在夏秋两季上市,鞭梢生长的比较快,而且长的很长,它冒出来的长长的尖就是可以食用的鞭笋,鞭笋味道细嫩可口,营养价值高,一般人群皆可食用。
竹笋一般是在立春(02月03日)后出土的毛竹笋,它的出笋期分三个阶段:初期,在2月上旬至4月上旬;中期,在4月中、下旬;后期,在5月及其后。凡出笋初期和后期的春笋,因成竹的可能性很小,可以全部采挖。而中期出土的...
这三个阶段的春笋都可食用,不过口感上会有差异。其中2月份的春笋最为鲜嫩,口感最好。4月出土的春笋生命力旺盛,可长成竹子,不建议挖取。5月份的春笋也有一定的营养价值。应挖去的是小径笋、弱笋、浅鞭笋、歪头笋、小...
冬笋:约10月至次年春节前,尚在在土中的毛笋;鞭笋:6~9月间,挖取鞭梢幼嫩部分。所以,毛竹几乎一年四季均可产笋。2、雷竹笋雷竹笋是雷竹的笋,雷竹又名早竹、早园竹,别名雷公竹,由于早春打雷即出笋。是春笋市场上最早上...
竹笋是一年四季都有的。冬天吃冬笋,春天吃春笋,夏天吃腰笋,鞭笋,秋天吃鞭笋。腰笋和鞭笋产量低,所以不常见。6到8月份的竹笋应该是腰笋或鞭笋。
NO1、春笋春笋一般都是在立春之后采挖的,在2-5月份成熟上市,其笋体洁白如玉、肉质鲜嫩,被称为是“山八珍”之一。NO2、鞭笋鞭笋异版是在夏秋季节生长的,产期在每年的6-10月份,其笋型细长,味道鲜美,但是产量是...
毛竹笋[适合]索炒笋片、炒肉、排骨汤、凉拌分布广,产量高,是国内产量最多的竹笋,主要产地集中在南方地区的长江中下游,如浙江、四川、广西等。3一5月出土的笋叫春笋,这类笋的块头大:6-9月的叫鞭笋;10月...