1、寻找笋的第一种方法就是寻找青鞭，也就是寻找竹子露出地面的地下茎，必须是发青，发绿的青鞭。当然前提还必须是成年的竹子，否则无论你是绿的发亮，还是绿的发黑，都不会有笋的。2、寻找冬笋的第二种方法根据笋穴来...
1、毛竹鞭笋夏季、秋季挖。2、毛竹鞭笋也称：鞭梢、笋鞭、边笋等，一般在夏秋两季上市，鞭梢生长的比较快，而且长的很长，它冒出来的长长的尖就是可以食用的鞭笋，鞭笋味道细嫩可口，营养价值高，一般人群皆可食用。
长笋多,竹林边的母竹长笋较多。其主鞭往往金黄色,有力,侧芽壮硕。3.识别阴阳面:顺竹鞭生长方向为阳面,长笋多。逆竹鞭生长方向为阴面,长笋少。4.识别竹龄。一般两年以上的竹长笋较多,生笋点距母竹株0.5～1m。两年以上的竹,...
竹笋的萌芽要满足几个条件：气候湿润、土壤有机质含量高、竹林大，在这样的条件下，笋子的发芽几率也多，因此，7月份的时候，在南方有些地区还是可以经常吃到新鲜的竹笋的，北方地区就不满足这样的条件了。毛竹鞭笋什么时候...
鞭笋（rhizomeshoot），又称鞭梢、笋鞭、边笋，是指竹鞭的先端部分。可以烹饪出多种美味可口的菜品，可荤可素，老少皆宜。鞭笋外包坚硬的鞭箨（笋壳），形状尖削，穿透力甚强。鞭梢生长与发笋长竹交替进行。生长活动期5...
常吃的竹笋品种主要为毛竹(多生冬笋)、斑竹和百家竹(多生春笋)、慈竹、麻竹、缘竹(多生鞭笋)。食竹笋，历史悠久，汉末成书的《名医别录》就有记载。生物成分经测定，每100克可食竹笋含热能19千卡，水分88、1克，蛋白...
1、竹笋的分类:竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等。春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味鲜;冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎,色泽洁白,质地细嫩,味道清鲜;鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白、质...
1、竹笋的分类：竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等。春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋，色白、质嫩、味鲜；冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎，色泽洁白，质地细嫩，味道清鲜；鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头，状如马鞭...
竹笋即竹的嫩茎，古人又称之为竹萌、竹胎，它是竹的芽胞发育而成。冬季藏在土中的叫冬笋，肉质细嫩，鲜美无比，有笋中皇后之誉。春天破土而出的叫春笋，笋体肥大，美味爽口。夏秋时采的叫夏笋，又称竹鞭笋。中国...
吃了这么多年笋，还没见过山里的笋长什么样。前几天去了一趟笋乡临安，终于见到了竹林里，一株株藏在枯枝败叶中的笋子，嫩芽上还带着一滴滴晶莹的露水。笋是竹初生时的芽或鞭，竹类不同，生笋的时节也不一样，笋也...
2024/7/19