阿胶它是属于补品类的食物，然后它是属于比较硬的，所以炖煮的时间会相对长一点，要3~4个小时，如果炖的时间太短的话，阿胶的味道和它的营养是不充分的。所以我们要尽量的更长一点时间。但是也不能过于长，如果炖时间太长...
继续小火搅拌，熬至阿胶挂旗（约1～2小时）关火开始加辅料。加辅料原则是从大到小比较好搅拌。步骤7先加入核桃，拌匀后加入红枣条，拌匀后再加入枸杞，再拌匀。步骤8最后分三次加入黑芝麻，每次拌匀后再加入，过程...
将锅加热，把碗中黄酒泡好的阿胶倒入锅中使其受热融熔化，添加冰糖熬制。要用锅铲来回搅动，避免粘锅。添水熬制20分钟左右，待阿胶熬制挂旗依次放入红枣、核桃、黑芝麻和枸杞，均匀搅拌。阿胶熬制完成，取出糕点模具，在模...
5、煮开以后一次性把冰糖都放进去，调成小火慢慢熬阿胶，它会越来越浓稠，期间拿勺子搅拌，据个人经验，三十分钟左右就会开始熬到挂旗了。6、这样就说明阿胶熬好了，然后可以开始放好吃的各种食材，按照从大到小的顺序，...
整个的熬制过程大约需要一个小时。这时的阿胶糕要自然降温，慢慢变凉后，才可以盖上盖子，放入冰箱冷藏。为了省事，就将两盒阿胶糕存放到药店里了。第二天下午空闲时，就去药店继续阿胶糕的后续加工。店员见我来了，就停下...
2大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。3选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。4须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕...
关火，分两次放入炒好的黑芝麻，就大功告成啦！步骤9放入事先涂好芝麻油的保鲜盒里，用重物压紧，放入冰箱冷藏，使其凝固步骤10第二天取出凝固好的阿胶糕步骤11切块步骤12看看这横切面，多漂亮，闻着超级香！
5.熬制40分钟左右，熬至胶浆变浓稠，加入黑芝麻，搅拌均匀。6.再加入核桃仁、松子仁、红枣、桂圆肉，搅拌均匀。7.平底锅里面加入色拉油，将熬好的胶浆倒进去。8.压平，表面撒上桂花，放入冰箱冷冻1小时左右。9.取出切块...
阿胶块放入黄酒里浸泡24小时，小火熬煮浓稠，放入冰糖粉，核桃，芝麻，红枣，黑芝麻，枸杞拌匀，倒入定型盘压平，冷却后切片，包上糯米纸，完成。关键步骤是阿胶糕需要浸泡黄酒中24小时，熬制浓稠后再放入材料。具体做法如下...
如何自制阿胶糕材料：阿胶250g、红枣150g、枸杞50g、核桃100g、桂圆肉20g、黑芝麻150g、黄酒500g、冰糖粉125g1、阿胶用黄酒浸泡3天左右，其实泡了三天，还是有少许没融化的，不过没关系，可以熬融化的哦。2、融化后的...
2024/7/1