虾酱为胶东特产，多采用沿海小虾研磨发酵而成。尤其以荣成威海乳山地区的猛子虾酱为上品。虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容...
第四步煮虾：将发酵好的蠓子虾酱放在可加热的夹层锅中煮沸，在沸锅后加入5％的酒精。第五步灌装：煮沸的虾酱在停止供热后即刻舀出装入已清洗并沥尽水份的包装瓶中，灌装数量以包装物标识要求为准。第六步杀菌：把灌装好...
蠓子虾酱无杂质，营养丰富，香气浓郁，风味独特，存放期越长，其香味越浓郁，生熟食均可。威海沿海地区均出产，尤以北海蠓子虾酱质量最好，名气最大真正的贡品蠓子虾酱是北海边渔村的渔民自制而成的。蠓子虾的捕捞量很小，...
1、蜢子虾酱富含的蛋白质。由于蜢子虾酱的主要原材料是小虾,而虾中富含蛋白质,因此理所当然蜢子虾酱中也富含蛋白质。吃蜢子虾酱能补充人体所需要的蛋白质,然后保障人体新陈代谢的正常运行。2、蜢子虾酱含有维生素A。补充维生素A对人...
A、虾酱鸡蛋：虾酱1份，水1份，鸡蛋2份打匀，加入适量胡椒粉、料酒、葱花等调料调匀炒熟即可。B、虾酱豆腐：嫩豆腐400克，韭菜末100克，红辣椒一只切丝，蒜茸25克、虾酱25克、植物油50克。味精15克，胡椒粉5克，白糖25...
打两个鸡蛋，搅散，加入两汤匙蜢子虾酱，放入少许鸡精，加入葱花适量，加四汤匙清水，放入蒸锅，蒸十五分钟，待鸡蛋凝固即可。虾酱蒸过，与粗粮同吃（比如那种超市卖的窝窝）比较香...
这种麻虾酱，由鲜虾10％～60％、发酵咸虾10％～40％、豆瓣酱20％～60％、色拉红油5％～30％再加入葱姜汁等辅料制成。其制作过程包括清洗过滤、腌制麻虾、封晾发酵、混合搅拌、煎熬煮制、冷却包装。该产品不仅保持了虾酱...
辅料葱花适量步骤1.将葱花切成末备用。2.超市买的虾酱；鸡蛋一个。3.将鸡蛋打入碗内。4.放入适量的虾酱。5.打匀。6.放入切好的葱花，搅拌均匀。7.放入笼屉上，蒸20分钟，即可出锅。8.撒点葱花，可以食用了！小...
虾酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美。制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣...
1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。2)锅中再倒入少许油,待油7成热时,放入姜片炸出香味后,倒入虾酱炒炒散,再倒入芹菜段和虾,此时烹入...
2024/7/3