1、液体和气体没有混合，所以在喷射之前需要先摇晃下瓶子，让内部气体和液体充分融合在一起。要按住不放才能喷射出来，不能一次只按一点点。喷射稀奶油基本没有脂肪结晶网络，没办法保留体系中的气体，就会出现很快化掉的现象...
没错的，奶油是通过气泡进入鲜奶油后形成的，如果温度太高，就不容易形成奶油。而且就算打成了奶油，过不了一会儿又变回液体了。而且冷藏还要一定的时间，比如雀巢奶油就要冷藏12小时，使用说明上已经写了。只有用奶油做汤时才...
1、首先，提前将水放入冰箱冷冻一段时间，然后冷冻到冰水中。2、将奶油倒入干净的容器中，加入糖。3、把奶油容器放进冰水里。4、用打蛋器低速搅拌白糖。5、打蛋器要高速，打中可以看到非常清晰的线条。6、然后一边观察一...
没错的，奶油是通过气泡进入鲜奶油后形成的，如果温度太高，就不容易形成奶油。而且就算打成了奶油，过不了一会儿又变回液体了。而且冷藏还要一定的时间，比如雀巢奶油就要冷藏12小时，使用说明上已经写了。只有用奶油做汤时才...
奶油打发的时候工具有杂质会导致奶油打不发一般打发好的奶油直接去进行使用，不要放在一边不去使用，如果一次性使用不了的话，就放在冰箱里面冷藏，不然奶油很容易化，会影响奶油的口感，而且也会变得越来稀。当自己打奶油的...
如果室温过高或过低，都会影响鲜奶油的质量和稳定性。因此，最后应该用冰水鞭打。用中速或高速，直到光泽消失软峰出现。成品储存注意事项装饰好的奶油蛋糕必须放在冰箱里，不能放在室温下否则奶油会变软。因为淡奶油的奶油含量在...
6.打发完成的鲜奶油,可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳,因此以少量多次打发为宜。7.打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软,可立即再次打发至可塑性为止,或者存放冰箱内时间过久...
重新再打下，放冰箱是会软掉的。重新打的时候记得加一点点新奶油，不然打出来的奶油会老。
一般裱花完冷冻，冻硬之后放在蛋糕上~因为价格便宜，蛋糕店做的奶油蛋糕都是用植物奶油的，毕竟动物奶油比较贵，不是每一家蛋糕店都用的起。打发奶油没有添加什么，因为都会化，只是快与慢罢了。如果要定型很久的，练习用...
没有打发到能拉出坚挺的角的程度，就会在一定时间后变稀，正确做法如下：准备工具：白砂糖、淡奶油牛奶一、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水。二、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖。三、将装奶油的容器置放...
2024/7/3