不锈钢锅不能放隔夜剩菜，因为不锈钢中的重金属物质时间长了会渗透到食物中。
例如典型的1Cr18Ni9Ti，就是含铬18%、含镍9%、含钛1%，这么多合金元素的存在，不但减少了铁元素的比例，也使得它们的紧密结合、提高了钢铁基体的电极电势及抗电化学腐蚀的能力，所以，用合格不锈钢餐具装剩饭菜绝对没有问题。...
剩菜最好不要放置在不锈钢的厨具中。不锈钢炊具在烹饪、浸泡、加温过程中都可能导致铁、铬、镍、锰等不同程度析出，例如锰在遇到碱、盐、酸性物质就会溶解出来。而这些重金属对人体会产生危害，不利于身体健康。
吃剩的饭菜不能放不锈钢碗里过夜。绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜的盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二...
合格的不锈钢器皿盛菜是无害的。“食用级别”的不锈钢不必担心重金属问题，但要注意“非食品接触用”的劣质不锈钢制品用作食具餐具，重金属在高温、酸性、碱性环境中更容易析出，存在风险。不锈钢器皿是否安全，主要就是重金属...
不建议用不锈钢锅盛菜过夜，即使放入冰箱保存也不建议，有两个原因：肉里会产生亚钠，可致癌；过夜会至菜不新鲜，变味。亚钠（NaNO₂），是亚根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚钠易潮解，易溶于...
在容器的角度来看,在所有容器中,不锈钢容器是最环保的!如果说有什么不好的反应,当然放长了肯定是会潲的!放在冰箱最好!
真正的不锈钢制品不会有化学反应，但市面上很多廉价“不锈钢”制品纯度不够，一定要买正规厂家的产品。另外，隔夜饭菜会产生大量亚盐，易诱发直肠癌等癌症；个别的还会出现黄曲霉（诱癌性很强），一定不能吃起霉的隔夜...
没有坏处除了食物本身发霉外，因为不锈钢原材料是铁所以还可以补铁呢。平时尽量用铁锅做饭，不要用铝锅因为铝锅含铅，对大脑不好。
不锈钢器具装菜不宜过夜。因为不锈钢不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。【不锈钢餐具安全守则】1...
2024/6/29