1、鹌鹑蛋500克、海参500克、油菜500克、味精5克、酱油10克、胡椒3克、香油5克、料酒10克、淀粉(豌豆)5克、花生油30克。2、鹅掌洗净，用开水氽透，放冷水中浸泡10小时，换水洗净，控干水分，用八至九成热油炸一下。
(1)取水发海参500克，放入煲中和猪蹄1只，老鸡半只，赤肉500克，排骨500克，元贝2粒，虾米50克，猪皮适量，加水烧开后慢火炆1小时，调入老抽、精盐；(2)把炖好的海参切成长10厘米、宽5厘米的长方形小块，放六...
5.取3只大盘分别装入鹅掌、海参、菜心。锅内放鲍汁及其他调味品烧开，用湿淀粉勾芡，加明油，出锅淋在鹅掌、海参上即可。鹅掌扣海参的特色：色泽红亮，口味醇正。鲍汁花菇扣鹅掌的做法主料：水发花菇400克、鹅掌3只...
1、用料：海参6只（看大小、人数）、鹅掌10只、鲍汁、蚝油、生抽、老抽、料酒、冰糖可选、姜、葱、蒜。2、准备海参：提前四五天发海参，无油水发48小时，剪开肚子，去除口器和肚子里的脏东西，水煮20分钟，继续泡48...
1、食材：鹅掌适量、海参适量、上汤适量。2、海参放入干净的水中泡24个小时，再用牙刷或者专业刷子把海参表面轻轻刷干净继续泡水。3、海参放入煲中，冷水起火烧开后关火焗，一直再放24个小时。4、再换清水煲15分钟离火再放...
1、鹅掌洗净后用热油滑熟。2、海参洗净后切段备用。3、葱姜切片备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。5、下入海参、鹅掌炒匀后烹料酒、鲜酱油。6、加水后入盐、味精、糖调味。7、焖烧至海参断生后大火收汤、...
壮阳疗萎”“滋阴补血，健阳润燥”。1.海参的发制:取适量的海参放入没有油腥的干净容器内，用清水泡12-24小时（夏天放在冰箱保鲜层），泡软后将肚割开去掉内皮（贴在海参内的一层薄皮）、沙嘴，清洗干净（筋可食），...
1、将猪蹄用刀剁成块，用水煮熟待用。海参用刀改成段，用水汆一下捞出。2、炒勺放入底油，用葱段炝锅，放入加工好的猪蹄和海参、红椒段、绿椒段，加入水，烧开，随后放入盐、味精、糖、料酒，用小火烧至入味，淀粉...
制作方法1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂...
海参1个干香菇15朵瘦肉150g-200g猪骨汤/清水1碗虾米一小把干贝8-10个红辣椒一个生粉适量盐适量味精适量油适量猪蹄筋烩海参的做法首先要熬一点猪骨汤...
2024/7/5