烤鸭白菜汤的做法步骤1.烤鸭架洗净，斩段2.放入高压锅里，放入葱段、姜片，花椒大料装料盒里也放到锅里3.加水，水量以刚和鸭架持平为好。高压锅盖好盖子，压20分钟即可4.压好的鸭架汤5.大白菜顺着切粗丝洗净...
1、食材：烤鸭架子1副、老玉米1根、胡萝卜1根、陈皮、带皮老姜、盐。2、把鸭架子用手掰成几大块。尾部去掉不要，因那里油过多，而且很腥。3、陈皮用清水洗净，煮鸭汤时放入。4、胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚切块；玉...
1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅，加料酒和足量清水烧开，小火炖上1小时左右。2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉，再炖30分钟放味精调味即可。米酒烤鸭架汤的做法原料：烤鸭架一副，白糯米酒半杯，生姜片、...
做法如下：1、准备材料，把姜、葱及香菜切好，留一边备用。2、把烤鸭骨和老汤料放入锅中，再添适量水，盖上锅盖烧开。3、盖上锅盖水烧开后，把葱姜放入锅内，继续煮。4、一直煮到锅中水变色后，再加入胡椒粉，把火...
1.烤鸭架子准备好；2.将所有鸭皮、脖子顶端、淋巴结、腿部烤焦部位，腹内隔腹、鸭油去掉，这些都会导致汤不白，而且有焦糊味；3.将骨头和残余的鸭肉用手掰成块，入汤锅中；4.锅中多倒些凉水，大火煮开后，加入一勺...
1、准备半只鸭。2、清洗干净后，用厨房纸把里外的水分都沾干净。3、把蚝油、特级酱油（或者用特级生抽）、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入。4、用钢针在肉厚的地方扎眼，以便于入味，然后用手反复揉搓，让调味料能均匀...
步骤1.正宗的北京烤鸭。小姨送的。2.将烤鸭上面的鸭肉削下来。另放一盘。3.这就是没有鸭肉的鸭骨架。4.将鸭骨架放入清水中，清水放入葱姜。小伙炖。5.炖的越久越好，汤发白了，即可放入少许的精盐出锅食用了。6....
步骤：1、准备材料，烤鸭一般都在卤味店斩成小块了。2、冬瓜切去外皮洗净，切成一厘米厚的方块。3、汤锅中放水烧开，加入姜片，倒入冬瓜，中小火煮十分钟。4、倒入烤鸭和卤鸭汁，大火烧开煮五分钟。5、装盘撒点葱花，...
用料：烤鸭的鸭架子一整个、盐些许、白菜半颗、豆腐一小块。步骤：1、把鸭架剁成块，也可以手撕。2、不放油，直接把剁好的鸭架放进锅里，开中火，慢慢㸆出油来。3、这些都是鸭架本身的油。4、绝对㸆...
北京人爱吃烤鸭，吃完了烤鸭，还往往会带鸭架子回去。做什么呢？炖汤。材料鸭架子半个，冬瓜240克，盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量做法1.冬瓜洗净，去皮切片；鸭架子剁成块。2.锅中放清水，大火烧...
2024/7/1