1.将汤料（除响螺片）放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用2.主料飞水，响螺片加姜片泡2小时后冲洗干净，放入沸水中煮8-10分钟；3.将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢...
做法：响螺片先用清水浸泡1个钟，捞起切小件，再用热水浸5分钟；怕肥的老鸡去皮，但不去最好，有鸡皮，汤香！蜜瓜要生点的最好，去皮切大件； 放适量清水，先入响螺片、老鸡、姜煲两个小时，再放蜜瓜煲半个...
做法(1)螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干瘦肉原块下沸水焯过，捞出洗净切块；鸡爪入沸水氽过，撕去黄皮，斩去爪尖；淮山、杞子洗净，姜拍裂，陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水，下全部材料，加盖，猛火煲滚，...
做法1、响螺宰杀，洗净后切成透明的薄片；炸油条撕成小片。2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入银芽中火煸炒0.5分钟，用盐2克调味，出锅备用。3、油条放入大盘中垫底，把响螺片放在上面，银芽放在响螺片的两旁，...
1、材料：响螺10只，大蒜30克。2、将响螺过沸水中焯2分钟，捞出。3、取螺肉改刀切片，用蒜茸加盐，油和调好的汁拌匀。将每个螺壳内装进螺肉，最外部撒上蒜茸。4、上笼大火蒸4分钟即可。5、响螺，又名长辛螺、...
1、猪骨，响螺片洗干净备用。胡萝卜切滚刀块，玉米切段。2、将猪骨和响螺片冷水下锅煮开，焯水后要冲洗干净。3、将猪骨、响螺片、胡萝卜、玉米、虫草花、姜片放入砂锅。4、加入开水没过食材。5、大火烧开转中小火满满...
响螺肉的烹饪技巧响螺肉的烹饪技——响螺肉的清洗方法：方法一1、可以先把螺丝肉用清水泡半天，摘去肠杂，用手揉搓洗数遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍即可。2、或者在食前将螺丝肉放在清水...
响螺片干5片,鸡脚10只,瘦肉半斤,圆肉20克,杞子10克,淮山10克,沙参2长条,玉竹10克,水12碗,姜1片；做法：响螺片用温水泡软，切件待用鸡脚切掉脚趾，瘦肉切方块。飞水后洗干净备...
用料：响螺2只，红菜椒1个，茭白1根，西芹2根，生姜3片，葱2段，酱油15ML，油15ML，绍酒15ML做法：1、将响螺壳敲破，取出螺肉冲洗干净，切成薄片；红菜椒、茭白和西芹一同切成菱形片。2、锅中放入适量热水，大火烧沸...
材料螺肉一盘,辣椒1支,米酒2匙,酱油1匙,酱油膏1匙,沙茶酱1匙,白胡椒粉.香油.糖.乌醋少许,蒜末.姜末少许,葱1支,九层塔适量做法1、水锅中加少许盐，放入螺肉汆烫2、螺肉捞起沥水备用.只需...
2024/7/1