酸奶机的出水可能是由于酸奶过度发酵造成的。结冰会收缩，很容易出现黄水。这种水含有乳清蛋白，可以和酸奶一起吃。一般来说，最好将其放在冰箱中约4度冷凝。如果蜂巢形成了，虽然还不错，但闻起来不那么香，尝起来更糟。如...
因为牛奶中除了脂肪、蛋白质、钙物质等，还有很多的水分。做酸奶都会有些水出现，这些浮在上层的水，又叫乳清。也是非常营养的。一般放在冰箱4度左右冷凝，就会好了。酸奶出水可能原因比较多，简单举例三种原因及解决办法如下：...
1、首先与制作酸奶的原料牛奶有关，由于牛奶本身含有的干物质就少，水分多，比较稀，制作完成后，出水肯定非常多。所以我们在制作时要选择干物质含量高的牛奶，或者添加奶粉来提高牛奶中干物质的含量。2、制作过程中发酵时间过...
自制酸奶有水过多或者是酸奶没有凝固，那说明自制酸奶发酵过头或者是没有发酵成功。
如果你发酵的酸奶时间很长或者发酵酸奶的酸度较高，就会有那样的水析出，书面语较乳清水。另外如果你发酵的酸奶太嫩，在常温中放置一段时间或摇晃后也会有大量的乳清水析出的，因此这是正常现象。卖的很多酸奶也有乳清水析出...
做好的酸奶成块状类似豆腐脑，表面平如镜，会有一层薄薄的水，透明或淡黄色，这是乳清析出，属正常现象，可以放心食用！如果做好的酸奶未经搅拌时，并非块状而是糊状，或者表面的水比较多，超过5毫米以上（正常1-3毫米），...
1、发酵的酸奶太嫩，在常温中放置一段时间或摇晃后有水析出。2、发酵的酸奶时间过长或者发酵酸奶的酸度较高，也会水析出。这也都是正常现象，卖的很多酸奶也有这样的情况。这种水是乳清水，里面含有乳清蛋白。出现水的状况...
一是发酵时间,时间稍长,本来已凝固成形的酸奶中间会蹋下去一点,可能还会有水跑出来.二是在加菌粉搅拌这个环节,一定要充分搅匀起泡,这样才能充分融合,发酵才会更充分.另外做完后放到冰箱里钝化24小时,口感会更细腻.希望能对你...
一是发酵时间,时间稍长,本来已凝固成形的酸奶中间会蹋下去一点,可能还会有水跑出来.二是在加菌粉搅拌这个环节,一定要充分搅匀起泡,这样才能充分融合,发酵才会更充分.另外做完后放到冰箱里钝化24小时,口感会更细腻.原料：盒装...
那个应该是乳清析出了，不会影响营养价值的，楼主放心喝好了。如果选择好一点的菌粉，可以使用核仁格双歧杆菌型酸奶发酵剂，那个是淘宝试用中心官方推荐的，发酵过程不会析出乳清，发酵活性高，含有6种益生菌，个人觉得不错的...
2024/6/30