不行的，玉米淀粉粘稠度不好，你可以使用绿豆粉的，效果会更好些
可以的，马铃薯和玉米淀粉粉条的制作方法步骤是：按需要准备两份重量相同的马铃薯淀粉和玉米淀粉；将两份淀粉与清水按1:0.56~0.80的重量比配备。将淀粉总重量1/3重的马铃薯淀粉倒入清水的水锅中搅拌均匀。烧煮水锅，在锅...
一、土豆淀粉。土豆淀粉是一种良好的增稠剂，可以用来制作酱料，其透明度高，制作出来的酱料色泽通透非常好看。同，用土豆淀粉腌肉可以让肉制品的口感更好，更嫩。二、玉米淀粉。我们在做一些炒菜汤羹的时候，常使用玉米淀粉...
土豆淀粉主要成分是支链淀粉,而玉米则以直链淀粉为主,它们的性质不同,一般根据加工需要适当选择一般都用土豆的，不过要实在没有也可以用玉米的，可以替换
而且含有的淀粉种类也不同。相比之下，面粉的口感相对偏粗，煮后不透亮，容易糊化。因此，如果你想要做土豆粉，最好还是使用土豆淀粉作为原材料，不要用面粉代替。如果你没有淀粉可以使用，可以选择其他的料理方式。
可以，可以用土豆淀粉的,炒菜时候用淀粉来勾芡,一般用玉米淀粉会比较多,但是如果没有玉米淀粉也可以用其他的淀粉来代替的。土豆淀粉也是可以用的,或者是用红薯淀粉也可以用来勾芡都是可以的,这样做的菜就会比较粘稠。
用玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉做凉粉，淀粉和清水混合比例约为1:4到1:5。例：玉米凉粉搅拌比例：玉米淀粉50克、矿泉水100ML制作步骤：1、将100ML的矿泉水倒入50克玉米淀粉中，搅拌均匀。2、将小锅置于炉上，倒入400ML...
土豆淀粉做成的土豆粉很爽滑，下火锅、做砂锅都很不错，但上浆、勾芡不如木薯淀粉和玉米淀粉好用。3、用途不同：玉米淀粉可使原料除异增香，能够保持食物的本真味道，使口感更细嫩鲜脆。适用于质地细嫩或是选择细嫩部位的...
马铃薯淀粉做成的土豆粉很爽滑，下火锅、做砂锅都很不错，但上浆、勾芡不如木薯淀粉和玉米淀粉好用，而且容易发生老化反应，降低菜肴的口感，所以在烹饪过程中使用的不多。但是在别的应用上却起到至关重要的作用。
各种淀粉如何使用？1.玉米淀粉：用来做油炸和有酥皮的菜比较多，需要将鸡鸭鱼肉做出爽滑的口感也可以用玉米淀粉来上浆。2.土豆淀粉：因其有足够的黏性，所以可以做成土豆粉，非常的爽滑。3.木薯淀粉：因其弹性好，可以...
2024/7/9