1、秋刀鱼剖开肚子,洗净沥净水,大蒜去皮,切成薄片。2、用利刀在鱼身上,每隔2厘米切一条刀印以便入味。3、用盐将鱼身上抹匀,腌制5分钟。4、将大蒜片插入一面的刀痕中。秋刀鱼小知识秋刀鱼是颌...
1.秋刀鱼洗净切除头尾，去除骨头留下鱼肉，再用米酒水将鱼肉洗净沥干后，均匀沾上太白粉备用。2.热一平底锅，放入作法1的秋刀鱼片煎至两面约七分熟上色后盛盘。3.另取一锅，先放入作法2的秋刀鱼片，再加入蒲烧酱汁加热...
”也就是说，秋刀鱼其实是不需要去除内脏的，秋刀鱼的肚内肠是它身上最好吃的地方了，而且，因为它没有胃，所以腹中不会留下食物残渣。烹调秋刀鱼时，不妨留下内脏，品尝一下完整的味道。秋刀鱼在比较正宗的吃法，也是不...
正宗的刀鱼是这样的，形状像一把小刀，是淡水鱼，生活在江河等流动的淡水里。如雷贯耳的8000块1斤的长江刀鱼就是这样的了。齐名的还有黄河刀鱼，都是很稀少珍贵的鱼类了。秋刀鱼，海鱼，也是重要的食用鱼之一，价格也很...
1准备好所有的材料。2萝卜切丁、大蒜小葱切末。3秋刀鱼洗净切段。4将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味。5腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。6热锅烧油，将秋刀鱼下锅煎至两面金黄，捞出控油备用。7将...
秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabissaira取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是'秋刀鱼'可能是源自于其...
1、秋刀鱼剖好洗净沥干，背上切若干斜刀，在鱼身鱼腹上抹盐和胡椒粉，腌制半小时以上。2、在鱼腹内放入少许柠檬丝3、烤盘上铺上锡纸，锡纸面上刷一层油(刷油是为秋刀鱼烤制过程中翻面时防粘，翻破鱼皮)。4、把秋...
日本人对于秋刀鱼的做法一般是烤着吃，而且内脏都不取出来的，他们觉得这样做才是最正宗的秋刀鱼，可是呢，外人一般都吃不惯，因为秋刀鱼吃起来有一点苦苦的感觉，很多地方的海鲜市场都打着正宗的秋刀鱼在卖秋刀鱼，但是稍微...
日本人吃秋刀鱼的历史已经是非常悠久了，据说日本人的祖先就食用秋刀鱼已经很多年了，可以说秋刀鱼已经成为了日本历史上的一道名菜，就像我们中国北方人爱吃饺子和面食是一样的，其实这些都是跟历史文化有着一定的关联。而且在...
其实，秋刀鱼是不需要去除内脏的，因为它没有胃，腹中不会留下食物残渣。而且，秋刀鱼的肚内肠是它身上最好吃的地方了，烹调秋刀鱼时，不妨留下内脏，品尝一下完整的味道。秋刀鱼在比较正宗的吃法，也是不去掉内脏的。秋...
2024/7/1