如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。
大米如果有异味，就不能吃。新鲜的大米是没有特殊味道的，大米发霉首先表现出色泽和气味异常，可通过闻的方式，如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。如果大米出现脱糠、起眼、起筋的现...
所以，一旦发现大米有霉味或变色，就不要再吃了，因为这样的大米含有大量的黄曲霉素。即使去掉发霉的部分，也不宜保留其余部分食用。因为霉菌会直接在粮食中蔓延，即使高温加热也无法完全杀灭。
无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、味和不正常的气味的为次质、劣质大米。三摸：手摸大米的手感新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状或易碎。
1、大米有异味一般可能是陈旧霉变、陈米生虫、受潮变质和运输或存放被其他物品混渗。2、先看是品牌米还是散装米，检查下保质期，检查是否干爽和有虫，保质期有问题的可以找商家处理。散装米的话，隔段时间或其他店另买点，...
陈米如果发霉了，是不可以吃的。陈米即积年的旧米，也叫老米，北方也称黄米，陈米的颜色较深，甚至呈现咖啡色。陈米是可以食用的，陈米指的是放了很长时间的大米，一般时间规定在5年左右。陈米在煮饭时把米多洗几遍，也...
回陈化,霉变的大米表面色泽黯淡,摸上去有些粗糙,闻起来有霉变味道,吃下去可能会坏肚子。选择的时候也要注意有黑心商贩可能会把陈米,霉变的大米加工打磨晾晒后当做新米出售,所以要仔细辨别,最重要的是去正规场所购买。
如题，我想知道:怎么辨别陈米和新米?
但陈米摸在手上很糙，油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，这样的米摸起来有黏手感。嗅味，就是闻大米的味道。正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米...
稀释霉菌毒素，降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的。其他可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。特别值得一提的是，如果霉变严重，那就坚决不能吃了。
2024/5/30