酵母过期了2年是不可以在应用的,主要是发酵粉到期失去特异性,用于制做面点是没法膨松的,造成制做出去的面点变的比铁硬,影响到面点的口味。酵母过期了能够用于养金鱼或是给花浇水,可是不可以在服用,并且酵母菌一般的...
要控制好用量。一般来说,每500克面粉就需要添加3-5克的安琪酵母。过多或过少的添加量都会影响面团的品质和口感。第三,在使用之前,最好将安琪酵母放入温水中溶解一下。这样子可以让酵母更快地活跃起来,并且让配方更加均...
我只用过安琪的,安琪的甜酒曲做出来的米酒很甜,酒味淡。
用安琪酵母发面,有时候发酵的时间过长,多少会有一点的酸味,这时往发酵面团里面加点食用碱或者是苏打粉,可以使发酵面团里面的酸味消失,而且面团里面的营养也不会受损失,做出的面食品麦香味也更浓。用酵母发酵面粉,正常情...
如果做的是老面馒头,都是可以用安琪酵母发面过夜,但是要注意天气过热的话,应该放到冰箱里面,以防面团坏掉。隔夜发面的注意事项:酵母要放在温水(不烫手即可)里化开后和面;发面环境温度要25°以上,1个半小时就发起来了...
可以揉一些新的面团把它和发过了的面团混合在一起重发酵即可。我们发酵面团时看到它变大且内部都是气泡、蜂窝组织后就可以把它取出来排气,再进行二次醒发。
用安琪发酵面粉发过头了只能重新做面团发酵,做法如下:准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、安琪酵母2.5g、水130g一、将要用的高筋面粉准备好。二、将面粉过筛。三、将过筛的面粉称250g,以备用。四、将白醋...
我常用的安琪酵母和丹宝利酵母,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。三、活化酵母菌对新手比较重要。加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了,再加温水和面。不过对于新手来说,酵母的用量多少和...
做包子、馒头用安琪酵母的使用方法:1、首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中,用筷子搅拌至充分溶解。2、然后往里面加入面粉一边加一边搅拌,用筷子搅拌至面块状。3、用手揉成面团,揉好后在面上涂一点水,以防上面...
1、安琪2.5克左右加入100克温水中,水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌,放10分钟。2、称200克面粉放进融化的酵母水中。3、用筷子搅拌成这种学花样。4、也加进去30可克白砂糖吧!5、左揉右揉反复揉压。6、揉光...