1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,加入绍酒、醋...
腌制好的带鱼两面均匀的撒上干面粉,热锅加油放入带鱼进行煎制,煎至两面金黄后捞出控油装盘备用热锅加入少许花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香,烹入料酒、生抽、香醋,加入适量的清水和白糖摆入煎好的带鱼段...
1、材料:带鱼,生姜,料酒,食盐,大蒜,生抽,陈醋,白糖,鸡蛋,淀粉,食用油,香菜。2、准备适量的带鱼段,准备完带鱼段之后再准备一大块生姜,适量的料酒,两勺食盐,适量的大蒜,生抽,陈醋,白糖,一个鸡蛋,20克淀粉...
步骤:1、将新鲜带鱼去除鱼鳍,腹内脏,腹内的黑膜也要去掉干净。2、处理干净的带鱼段加入1小勺料酒,少许盐和姜,腌制20分钟后,用厨房纸擦干水份备用。3、锅中入油烧热,放入带鱼,小火煎至表面金黄。4、再翻面煎至...
4.因为鱼已经被油剪过了,为了避免过多的油脂摄入,在烧带鱼的时候不用再放油,在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料。5.把鱼块码放在佐料上,倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐,放入足量的水。大火炖,汤...
5.食材全部准备好以后我们把带鱼炸一下,锅内烧油,油温五成热,油面微微冒烟时把腌好的带鱼依次放入锅中,开小火炸制带鱼定型呈金黄色时倒出来控油。6.锅内留底油,放入姜块开小火慢慢炒,火太大的话容易出炒出辛...
方法:1、首先将带鱼裹上面粉,中高火炸至金黄,捞出控油备用。2、另起锅,热锅倒油,放入花椒葱姜蒜煸炒,在加入酱油,白糖,米醋(要多放些)料酒,加水,多放些水,放入炸好的带鱼,泡上半天,然后上火烧之,大火...
1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋...
1、首先,将带鱼处理后洗净,切成合适的寸段,并加入姜和料酒腌制十分钟。2、然后,将姜葱蒜洗净切好,并将八角和花椒用水冲洗下待用。3、接着,将青尖椒洗净,切成圈状待用。4、紧接着,用鸡蛋、面粉和清水,搅拌成...
2、坐锅点火倒入油,将带鱼两面炸至金黄色捞出,锅中留底油,放入带鱼,倒入调好的汁,烧至带鱼入味淋香油出锅即可。特点:肉质鲜嫩,酸甜爽口糖醋带鱼带鱼,醋,100克,白糖175克,酱油,10克精盐3克,清汤300克,姜末、葱末、蒜末各...