1、碱面和小苏打能一起用,小苏打就是碱的一种。2、小苏打就是碳酸氢钠,呈白色细小晶体状,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水。3、小苏打是强碱与...
同一种物质,是可以混合用的,但要注意避免量过大,碱面是碳酸钠,小苏水是碳酸氢钠,结构近似,不过食物上一般是用小苏打的,如果过量会影响到味道。
1、食用碱和小苏打能不能混合看情况。2、一般要是用作家庭清洁用具,那么食用碱和小苏打是可以一起混合的,两者混在一起会发生反应,从而会使清洁作用更加强。3、但要是想要用作食用用品,那么一般不建议将两者混合的,...
可以,但是没有必要,用其中一种就可以了。碱面的主要成分是碳酸钠,也就是纯碱,质地较粗糙。小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐。但两者性质上都是一样的。碱面和小苏打都是使面食做出来松软爽口一些,碱面还是...
蒸馒头时使用碱和小苏打是可以的,这样可以让馒头变得更加松软。但是,要注意的是,碱和小苏打都是较强的碱性物质,如果把它们混合使用,可能会对人体造成一定的危害。因此,在使用这两种物质的时候,要注意控制用量,不要...
吃没问题,可能碱性味大一点。其实小苏打和碱面属于同一种物质,能够中和发面过程中的酸味。在发面时只需放一种就可以,没必要都放,佐料放多了未必效果好。
小苏打和碱混在一起会发生置换反应。碱溶液有很多种,例如与氢氧化钠反应:碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过...
用小苏打和碱面一起蒸的馒头,还是能吃的。用碱面蒸馒头时,适合那种老面,老面会产生酸性物质,而碱面正好可以中和酸度,还可以增加面团的筋度,这样蒸出来的馒头才香味浓郁,不发黄。小苏打是食品蓬松添加剂,但是它本身没...
当然可以的。这样醒面速度快些,面会更松软。
可以一起食用。小苏打学名碳酸氢钠英文名称:sodiumhydrogencarbonateCNS号:06.001INS号:500ii功能:膨松剂、酸度调节剂、稳定剂最大使用量(g/kg):按生产需要适量使用食用碱学名碳酸钠英文名称:sodium...