1.要选用圆的青，红辣椒。2.辣椒去掉头尾和辣椒蒂。（少去点，不能浪费哦～）3.辣椒中间开一刀，顺着纹路斜刀崎，再换个方向切深点就好啦，在水里泡一个小时看看是什么效果，肯定漂亮的另你惊讶！呵呵～～...
把红椒顺着切成两半，去核。然后顺着切成丝。（横着切容易断）
葱白切五厘米左右的段，开膛去除葱心，背向上放在案板上，切成细丝。红椒丝切法：第一步、红辣椒切成五厘米的辣椒段，用刀从辣椒中间来一刀，变成辣椒片。第二步、辣椒片平放在案板上，用刀平着片去辣椒的筋。第三步、...
要熟悉刀口的弧度。我做厨房的时候，刀是跟主人的，自己的刀是不让小徒弟拿去用，更不让他们乱磨的。切辣椒基本的刀法差不多是顺切与斜切，顺切就是顺着辣椒的长度下刀，切辣椒片和辣椒丝，斜切多半为不规则辣椒片...
1、首先把原料改刀，红椒把心去掉，然后切成红椒丝，红椒在这里主要起到点缀作用，不需要太多，青椒也用同样的方法切成青椒丝。2、下面把里脊肉改刀，用刀把里脊肉片成薄厚均匀的片，再切成肉丝，片肉的时候可以粘一点清水，...
青椒切丝，需要先准备2个青椒，将青椒清洗干净，对半切开，把青椒头部的籽去掉，青椒翻面，放在切菜板上，具体的操作步骤如下：1、青椒两个洗干净。2、青椒对半切开。3、把青椒头部的籽去掉。4、青椒翻面，放在切菜板上。...
红椒肉丝做法：1、蒜切片、香菜切段、肉切丝、红椒切丝。2、锅烧油，放入肉丝煸炒。3、进行调味：放盐、酱油。4、放入辣椒粉。5、放入红椒丝翻炒。6、放入蒜片和香菜。出锅时候。放一点点的鸡精...
辣椒洗净后对开然后横切猛火快炒就会有又细又卷的效果了。
切好的肉丝加入淀粉，酱油，少量的糖，一半的姜丝调匀，腌10分钟。红椒洒少量盐旁边待用（这一步为了让辣椒入味，保持脆感）锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火...
红椒洗干净,中间对半切开,中间的种子可以先把辣椒耙往中间捅,然后一提,种子就可以拿出来了,可以从边缘斜着切,就可以了
2024/7/1