青椒炒油豆皮食材:油豆皮100g、青椒1/2个、洋葱1/2个、西式火腿/五花肉50g、蒜3瓣、盐1g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、糖2g、醋3g、香油5g、淀粉3g、清水100g;做法:1.油豆皮切条,不要太长,容易缠绕。洋葱、青...
可以吃的。那层淡黄色的东西,也叫油皮,是豆浆中的精华。整张平铺晒干的叫油皮,卷起来晒干的叫腐竹,
将大方纱布放在模具里,每层均匀的放入3勺豆花(可以减为2勺)那样豆皮会更薄每一层都用纱布间隔,直到用完。在上面加重物压出水分1.5小时后取下模具豆腐皮基本成型了轻轻取下纱布。手法要轻些,我的压制力量和时间...
别听楼上瞎说。千张皮在六安话中一般被称为“豆皮”,不是在制作豆腐的过程中产生的,制作豆腐中产生的漂浮在未成型的豆腐汁上的薄膜,然后用长棍挑起的东西学名叫“腐竹”,六安方言称之为“腐皮的”。
透过上面的那层黄色物质,什么烟豆腐上面的那张黄色有物质是油渍。
不一样的,油皮是做豆腐是漂在最上面的一层薄膜,揭去以后剩下的做豆腐,油皮一般比较贵。干豆腐就是豆腐做成的。
叫豆腐皮,很营养的
做豆腐的一般都要出油皮,也就是在做豆腐煮豆浆的过程中表面漂浮一层黄色的油脂状物把它们弄出来很多,这些油皮单卖而且很贵,但做老豆腐过程中就不出油皮所以老豆腐更有营养
豆腐脑和卤水点豆腐差不多!上面漂的一层水是氯化镁或者卤水片造成的!直接把它用勺子打出来就行了。正常情况下就是会有豆腐个水分离的情况这是成功的表现。
豆腐皮,那个撕下来卖很贵的