2.煎好鱼，加汤时一定要加沸水，这样的鱼汤味道够白，口味够鲜。3.为了让层次感更为丰富，可以在快出锅时少加一勺醋。鲫鱼豆腐汤做法二1.鲫鱼一条，收拾干净沥水；豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐)，切...
想要让鲫鱼豆腐汤的颜色白，这时候首先需要选择富含脂肪、可溶性蛋白质的食物才行，我们都知道鱼的脂肪含量是比较低的，所以在炖汤之前，需要我们用油煎一下，这样才能让鲫鱼豆腐汤变白。而且在煎鱼的时候我们要用中小火，边...
煎好之后，将姜丝和水倒进去，一般大家都喜欢加入凉水，以后再做要加入热水比较好，这样鱼的脂肪会析出，那么熬出来的汤会显白，也更加好喝。最后加入一点料酒，为了去掉腥味，再加入豆腐块，调至大火将锅中水烧开，然后调...
姜片适量、葱适量、料酒3克、胡椒粉2克。1、豆腐切块，煎至豆腐两面金黄待用。2、锅中加水烧开，放入姜、料酒、鱼头、豆腐、胡椒粉2g、盐3g。3、小火慢煮20分钟至汤色变白。4、出锅装盘，鱼头豆腐汤即可制作完成。
（一）食材鱼头一个，鸡蛋一个，豆腐两块，小葱一把，香菜一把，姜片少许。（二）配料食盐两勺，葱姜汁料酒两勺，白胡椒粉少许。（三）步骤1.将鱼头洗净，去除牙齿，一分为二。加入食盐、葱姜汁料酒、少许葱段和...
鱼两边煎成微黄后，要一次加足凉水，煮沸加黄酒和姜片，大火5分钟后改为中火至汤色发白，然后倒入豆腐，煮沸，这就是鲫鱼豆腐汤，能使汤变成乳白色的关键所在。材料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜蒜（蒜切片爆锅，切末...
步骤：1、鲫鱼处理好，洗净。2、豆腐切块，生姜切片，枸杞洗净，香菜切末。3、锅底倒油，放姜片。4、放入鲫鱼，两面煎得微黄。5、倒入热水，没过鱼身，中火炖煮20分钟。6、放豆腐，继续炖煮10分钟。7、倒入半盒纯牛奶...
鱼头豆腐汤又浓又白有做法：原料：鱼头、豆腐、油、盐、黄豆、姜、蛋、胡椒粉、鸡精。做法步骤：第1步、把鱼头洗净。第2步、豆腐切成小块。第3步、煎2个荷包蛋，待用。第4步、锅烧热，下油滑锅把油倒出，重新放入...
3、准备一口砂锅，放入煎好的鱼头，葱段，倒入2勺料酒，4碗水，以没过鱼头为宜，盖上盖子大火煮至沸腾后，调成中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。4、放入豆腐块轻轻搅匀，继续焖煮10分钟。5、撒入香菜，加入少许盐与锅...
2、锅内入油，煎鱼，如嫌麻烦用葱姜炝锅后，倒入鱼，料酒翻炒几下，炒到鱼肉发白；3、锅内倒入适量的水，最好一次加足，大火烧开，去浮沫；4、浮沫去干净后，待水开后，下入豆腐块，豆腐抗煮，所以一起下锅煮就...
2024/6/30