1、豆腐花，古田本地话叫“豆腐仔”，路边摊或者沿街经常有叫卖。2、杉洋麦芽糖，麦芽糖以福建古田杉洋的最有特点，白色的麦芽糖包着炒熟的压成颗粒状的花生，外脆里软，有韧性。3、豆干片，为片状豆腐干，鲜黄色，厚...
第一，古田鸭。这是宁德特有的餐桌佳肴。古田鸭以鸭子品种选择、饲养技巧和宰杀方式等传统配方制作而成，它味道鲜美，肉质细嫩，被誉为“青头驴”、“鲍鱼”、“龙虾”之后的一种高档美味佳肴。吃古田鸭，添加适量老抽、醋...
此外，古田的小吃也绝对不能错过。比如糖瓜和米饼。糖瓜是利用农村剩余甘蔗榨取的糖渍制成的，口感非常独特，吃起来既脆又甜；米饼则是一种平民小吃，食用方便又营养丰富，常见于早餐和下午茶。总之，古田美食无处不在，吃货...
1、鼠曲粿：“鼠曲粿”即清明粿。是古田人精工细作而成的绝妙点心小吃。鼠曲草，又名鼠耳草，中药称白头翁，野生植物，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维；2、磨粿立夏：俗称“交夏...
2、锅边糊：古田锅边糊风味独特，汤汁用胴骨、猪大肠、小肠等熬制而成，食用时可加入猪大肠、小肠，佐以肉包、春卷、油饼等各类小吃，是早餐的极好选择。3、古田盒面：面条加淀粉和佐料手工制作成的小吃，地道的古田盒面会...
古田小吃——炒面,香菇,糟菜等糟菜 是农家常年备用菜。取本地种的肥硕芥菜晒至半干，用红糟食盐腌制，封藏，数天后取食，则微辣清香，俗称“好看莫比新女婿，好吃不如新糟菜”；若经久取食，则鲜红欲滴，喷香四溢，...
福州地区著名的风味小吃，古田人也对鱼丸情有独钟。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质...
古田县是菌菇之乡，银耳桃子等特产驰名海外，古田的美食一直披着神秘的外纱。古田锅边古田现属于宁德市，但历史上曾经属于过闽侯专区，古田话和福州话几乎相同。古田的美食和福州类似，口味上也相同，福州许多美食古田也有，...
1、芋头、地瓜（一般放少量地瓜）洗净外皮后整个放高压锅煮熟剥皮，剥皮后加碾碎的地瓜粉沫、类似北方搓面团一样搅和，备用做肉丸的外壳。需注意，一般在搅和的时候要加适量盐巴味精等做味，主要目的在于蒸出的肉丸外壳有味道...
1、古田银耳古田银耳，福建省古田县特产，中国国家地理标志产品。古田银耳淡黄无暇、亮泽通透，2004年6月，原国家质监总局批准对“古田银耳”实施原产地域产品保护（即地理标志产品保护）。2、永春芦柑永春芦柑，福建省永春县...
2024/6/28