一般是饭店煮的菜好吃。但如你家有煮菜大厨，则有可能是家里煮的菜好吃。菜的种类比较多，如川菜、湘菜。湘菜，又叫湖南菜，是我国八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主...
1,家常菜:家常菜突出的特点是家常味道,不注重菜的卖相,使用的烹饪技法多已炒,炖,烧为主,过油类菜品偏少,部分小饭馆也多数这样来操作,使用的调味品相对简单,没有太多花哨,口味很重要,从烹调方法上可以看出多数菜都是能保留食材本味的...
看你个人的口味有些人重口味的还是喜欢吃饭店，但是饭店是重油重盐。所以说他味道会比家里做的好，而且厨师嘛，学过专业的，他做菜火候什么的，也比家里掌握的好。家里就是家常的味道，偶尔吃可能没什么，但是说时间长了...
大家一般在家里做家常菜，也就是炖，炒，当然这也根据地域不同来区别。再看一般饭店，不说囊括所有技法，也要有个十来种了，什么蒸，炖，烧，熘，爆，炸，汆，炒，卤，熏，腌，焗，挂霜，拔丝，等等。而且有的一道...
家常菜是随家而生，随食而存，随吃而在。家常菜不是菜系，是一种不讲究太多的小饭馆菜品，实惠家里头做的时候并不太注重样式，自己家的菜是自家炒的，讲究和自己的口味。饭店菜全是厨师烹饪，口味更好饭店的菜是专业...
饭店的菜一般都以川菜、粤菜、鲁菜、东北菜、湘菜等分类。加之饭店的调料比较多，家里没法办到，出来的菜品味道就和家里的菜不一个味，不能叫做家常菜。家常菜一般都是指调料少，菜马大经济实惠，以炖菜为主。
家常菜一般步骤不太复杂，而且用的调料不那么多，基本上都属于快手菜，无论炒菜炖菜，大约在半小时以内就可以搞定，而饭店的菜一般都要先进行油炸，而且调料放的也非常多，尤其是味精，而且咸味比较重，长时间吃不利于身体...
本质上没什么区别，家常菜在于居家日常不重品相，饭店菜在于商业化，注重口味和外观，饭店的菜最突出的是口味，外观次之，方法上最为重要的是在于烹饪的技法不同于居家日常，厨房也是受制条件之一。家用调味...
家常菜是家人做的，是包含着家人的感情，而餐厅的饭菜是厨师的工作，并不会存在那种家人之间的感情。虽然家常菜可能没有餐厅的饭菜味道好，但是家常菜，有餐厅饭菜所不具备的那种家的温暖。因此，我感觉家常菜更有幸福感。
一般饭店的菜，佐料齐全，且放味精和鸡精，而家里味精基本不放。而且饭店的菜，地域味很浓厚，而我们在家一般就是家常菜，口味淡一些。。还有饭店的火候好，而家里有时很难有那种火候，自然炒起菜来，时间也会长一些。有...
2024/7/5