1、茄子洗净切滚刀块,加入少许盐颠拌均匀,腌制10分钟左右;2、挤去腌出的水分,备用;3、茄子越老腌出的水颜色越深,这个时节的茄子都还很嫩呢;4、五花肉切片,蒜切末,青尖椒切滚刀块,葱切粒,姜切片,备用;5、...
腌茄子的做法如下:1、将茄子放入锅内蒸熟。2、晾晒半天到和水干掉。3、将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。4、蒜末涂抹在切开的茄子逢间。5、摆好放入缸中即可,且要放在阴凉处。
1、茄子洗净上蒸锅蒸熟后晾凉备用。2、蒜头捣蒜蓉备用。3、香菜切沫备用。4、将茄子剖开把蒜蓉、香菜夹在中间然后撒少许盐在蒜蓉香菜表面,再把茄子合上。5、取过盛放腌菜的容器底部撒一层盐,然后将剥好的茄子码放在内。
步骤:1,青茄子去蒂去尾部。2,切成条状,撒盐,腌制十来分钟,会淅出很多水分,将水分倒掉,茄条备用。3,姜,蒜,小葱切好备用。4,料酒,生抽,糖,鸡精味精,加少许温水调和均匀备用,等下就不至于手忙脚乱。5,...
腌制茄子的家常做法如下:第一:先将茄子对半切开,然后切成大块,切好之后放入盆中备用.。第二:锅中加入水,大火烧开,水开之后将茄子放入蒸笼中,大火蒸十五分钟,茄子用筷子一扎就透就可以了,然后端出来控干水分。第...
腌茄子的腌法:主料:茄子3根。辅料:香菜3棵、蒜1头、盐3匙。步骤:1、茄子去蒂洗净,切成两半,放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟。2、香菜切段,蒜切末。3、蒸好的茄子撕成条。4、加入香菜段,蒜末和盐,拌匀腌...
腌制茄子的老式方法【食材】:茄子2个,青椒1个,香菜2根。【制作调料】:盐3克,蒜3瓣,白醋2勺,白糖1勺,辣椒粉1勺,鸡精1勺。——制造方法和步骤—【第一步】:将准备好的茄子清洗干净,然后用刀竖圈切成条状。不...
1、将青茄子洗干净,去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净,将葱切成斜段,将蒜切成小瓣,将姜块洗干净切成姜丝。2、将炒锅中放入适量的食用油,放几粒花椒,开火,待花椒炸微黄,将葱、姜、蒜放入锅中,炸微黄后,...
大蒜切碎备用,如下图。4.然后将香菜、蒜、盐混合,静置10分钟,如下图所示。5.用刀在茄子中间切一刀,如下图。6.茄子中间放馅料,如下图。7.放在容器里,放在冰柜里,等第二天品尝,这样腌茄子就做好了。
注意事项做腌茄子,茄子不能直接腌制,需要焯水后再晾干,是为了去除茄子多余的水分,不仅不容易坏,也能更好地吸收调料的味道入味,腌茄子更加好吃。腌制的全过程中,不能沾生水,不然会坏掉。别忘了加入一些高度白酒,能...