1、把20克粘米粉和150克清水放入不粘锅中，小火熬至刮刀划过的痕迹不消失，老酸奶状，趁热加入20克细砂糖搅拌至砂糖融化。2、晾至40度时加入甜酒酿汁(只要汁不要米)拌匀。3、再加入酵母(燕子牌)和玉米油拌匀。4、再...
1、200克酒酿用料理机打成米浆2、取一个干净的盆，把称好的米粉，酵母，泡打粉，白糖，酒酿米浆和水依次倒入，顺时针搅拌成糊状。3、盖上干净的毛巾或纱布常温下发酵一到两个小时4、一两个小时以后，米浆发酵到原来的...
1、材料：低筋面粉200g、甜酒酿250g、糖粉20g、泡打粉3g。2、把低筋面粉，酒酿，糖粉一起放入盆中，用打蛋器搅拌均。3、盖上保鲜膜，放温暖处发酵40分钟左右（28度左右）。4、发至两倍高左右，面糊上有许多小气泡即可...
1、主料：米酒120克，面粉300克，清水100克。2、辅料：砂糖30克。3、加入米酒120g。4、然后加水100克，米酒的酒曲发酵比酵母慢多了。5、加进去30克砂糖，糖要多加效果才好。6、然后是300克面粉，普通粉就行。7、随便...
酒酿100g温水100g酵母粉3g芝麻（可不加）食用油少许步骤1此处的酒酿最好是自己做，或者超市里买那种成罐的，看到里头有一坨带个窝窝那种。否则不具有发酵功能。酒酿连米带汁用料理机搅碎。用温水稀释后加入酵母...
做法1、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。2、米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。3、米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。4、倒入模具约5分满，静置20分钟，待米浆涨...
酒酿发糕酒酿100g、面粉300g。1、糯米用清水浸泡一夜。放入锅中煮熟。2、打散，放凉至约30度。3、容器煮沸消毒。将糯米放入消毒后的容器中，加入适量凉开水。加入酒曲。再加入适量凉开水。拌匀。4、放入米酒机发酵30小时...
如题，我想知道:正宗四川酒酿米发糕的做法怎么做米发糕泸
酒酿发糕的做法步骤1米酒适量步骤2面粉是米酒的1-1.5倍。步骤3加适量葡萄干或枸杞步骤4搅拌揉好发酵步骤5已经蓬松气泡步骤6倒入模具，中火，开锅蒸15分钟。步骤7关火5-10分钟后起锅。步骤8成品...
看下内部组织，很棒吧12.这个是硅胶蛋糕模蒸的13.随手加了几粒葡萄干~~小贴士制作体会：1，做白米发糕一定要用籼米，没有粘性的米。第一次做的时候用的粳米，粘性大，蒸出来成象粘糕一样，发不起。
2024/7/5