主料：糯米500克辅料：酒曲2克步骤：1、将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡约24小时后（浸泡过程中需要约8小时换一次水），再捞出并用清水冲洗2－3遍2、蒸锅加入适量水，将糯米放在蒸笼上蒸熟，水开后蒸约...
冬天做甜米酒要捂三天左右。在冬天的低温环境下，米酒发酵一般需要3-5天的时间。如果酿米酒时室内温度非常低，需要做好保温措施，可用棉被包裹着升温，温度越高米酒发酵的时间也更短，味道也更加浓郁香甜。如温度要控制在25摄...
4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。5.容器上面盖一张保鲜膜放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。6.如果不是很着急吃可以不用烤箱,...
2、冬天做甜米酒的方法：首先用清水浸泡糯米五个小时以上，然后沥干水分将糯米蒸熟，用温水冲甜酒曲，并均匀的浇在晾凉的糯米上，用手抓匀。准备一个干净的容器，将糯米饭倒进去，压紧，中间挖一个小洞，将容器密封并保证...
冬天做糯米酒由于根霉菌活跃温度在30度左右，在温度较低的冬天活性降低，所以很多人放弃了冬天做酒酿的想法。今天我就教大蒸好的糯米家在冬天也能成功做成酒酿的方法。而且不用买酸奶机之类的，只需要一个热水袋就可以搞定...
冬天做酒酿是可以裹在被子里放阳台的，制作米酒要注意保温，在米酒发酵环节，是可以用被子或者毛巾等物将做米酒的容器包好，再放在温暖的地方。因为冬天气温较低，做米酒温度达不到是做不好的，这样做可以促使它们发酵，做出...
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一...
方法/步骤：1.有一种做酸奶或做甜酒的机器，可以保持甜酒酿需要的温度。2.冬天做酒要把酒酿围起来放，保温才会出酒。3.密封放在衣柜里，用衣服或者棉被裹上，再加上两个热水袋。4.猪仔电热板也可以用来保温。5.拿被子...
糯米酒的做法配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。做法：①选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒...
最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定。大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这...
2024/7/5