1、每次发面时，留出一点老面。如果是首次，也可以先用米酒发，然后留点老面也行。2、在蒸馍时将酵子用温水泡开，把面和到一起，保持20度以上的温度，发3--5小时，具体时间与温度和老面的量有关，等面发出来后用面碱...
老酵子的制作步骤1、食材：醪糟、温水、白酒、玉米面、面粉。2、步骤一：准备一个盆，往盆里倒入一小碗醪糟、一小碗面粉，加入适量的温水搅拌均匀，再加入几勺玉米面搅拌均匀，滴入少量的白酒，用保鲜膜封住，等待发酵。
老酵子的制作方法如下：食材：醪糟，温水，白酒，玉米面，面粉。做法：第一步：在盆中倒入一小碗醪糟，再加入一小碗面粉，再分次加入适量的温水搅拌均匀，再加入几勺玉米面搅拌均匀，再往盆里滴入少量的白酒，最后用保鲜膜...
糯米醪糟的做法：1.糯米浸泡一夜，沥干水份，甜酒曲捻碎，备用。2.糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。3.糯米饭蒸熟了，拿出来，用冷开水浇透，便于降温，使糯米零零散散就可以，不粘手为好，加入甜酒曲，拌匀，放入容器，压平...
醪糟酒酿酵子米酒的做法糯米用水泡12个小时，一般可前一天晚上泡着，第二天就可以开始制作了！给蒸锅垫一块蒸布，我用的是电饭煲蒸煮功能，记得下面放水，上面放蒸笼，再将布垫在蒸笼上，然后倒糯米，注意糯米要沥干水分哦...
制作方法1.把糯米(750克)用水掏净，放容器内用水浸涨(夏季浸泡约6小时，冬季浸泡约12小时)，捞出用清水冲选干净，上蒸笼蒸熟再将蒸饭过水(夏季饭要凉透，冬季饭要微温)。将黄酒药研末过筛。取小缸一只洗净，反扣蒸...
方法1：将醪糟和面粉和成较稀一些的面糊，放到温暖处，24-48小时间就发好了。发好的就是酵母了，蒸馒头的时候，拌在面粉里，放到温暖处发酵至2倍大就可以做馒头或包子了。刚开始做的嫩，少加碱面中和。以后每次蒸馒头...
做醪糟方法。1、锅里加水烧开，放入红糖和姜，烧2分钟。2、2分钟后，捞出煮过的姜。3、将鸡蛋放碗里搅拌均匀。4、将搅拌均匀的鸡蛋倒入滚水中，注意，要慢慢控量的倒入。5、待锅中飘出鸡蛋花后停火。6、把烧好的...
今天来分享做老酵子的做法：老酵子，酵面，面肥最传统的方法，蒸出来的馒头，香甜松软又好吃，有嚼劲做法简单，做一次可以延续下入一直使用，每次做完馒头留下一块面就行－－开始制作－－【详细做法步骤】：第一步：面粉250...
酵子的制作方法如下：将面粉与水按比例称好，温水化开酵母，加入少量面粉，调匀加入少许面粉。加入面粉少许，在面粉中加水调匀，发好面涨高，另取一盆加入余下的面粉适当的水，搅拌匀后，等待几小时。用水化开，再加入...
2024/7/5