酒酿发糕酒酿100g、面粉300g。1、糯米用清水浸泡一夜。放入锅中煮熟。2、打散，放凉至约30度。3、容器煮沸消毒。将糯米放入消毒后的容器中，加入适量凉开水。加入酒曲。再加入适量凉开水。拌匀。4、放入米酒机发酵30小时...
1、原料：酒酿，黏米粉。2、这里使用的酒酿一定要是自己制作的，超市的那种酒酿是不能够使用的，取酒酿适量，与粘米粉混合成米糊。3、活好的米糊放在温暖的地方，让其发酵，通常1~2个小时，可以看到里面产生气泡。4、等到...
1、主料：米酒120克，面粉300克，清水100克。2、辅料：砂糖30克。3、加入米酒120g。4、然后加水100克，米酒的酒曲发酵比酵母慢多了。5、加进去30克砂糖，糖要多加效果才好。6、然后是300克面粉，普通粉就行。7、随便...
酒酿发糕的做法步骤1米酒适量步骤2面粉是米酒的1-1.5倍。步骤3加适量葡萄干或枸杞步骤4搅拌揉好发酵步骤5已经蓬松气泡步骤6倒入模具，中火，开锅蒸15分钟。步骤7关火5-10分钟后起锅。步骤8成品...
做法1:1.黑长糯米-关山先泡水4小时后洗净备用1.白米-关山洗净备用2.桂圆肉泡米酒200g备用2:1.黑长糯米、白米、桂圆肉、米酒(留50g起锅再放)、水依份数混合入锅内3:使用大同电子锅的外锅水约倒入500g并放入...
1.准备材料。2.大米冲洗一下加入水、酒酿、白糖用搅拌机打成米浆（注意要打的细腻些，不要有颗粒。3.米浆中加入酵母和酒曲充分搅拌均匀。放温暖处发酵。4.发酵至2倍大，表面有密集小气泡即可。5.倒入模具约6分满，静置...
1、把300克酒酿放入榨汁机中，打成浆酵母4克用300ml的温水化开2、把打好的酒酿浆液倒入600克粘米粉中，加入30克白糖，再倒入化开的酵母水，搅拌成无粒状的粉浆盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大，此时，会...
如题，我想知道:云南大理正宗酒酿米发糕的做法怎么做米发糕
做法：红糖我这里用的是纯正的红糖，放入大碗中，加大约300g的开水，用勺子压散，搅拌至融化。完全化开，不烫手就可以使用了。醪糟放入料理杯中，打成浆备用。粘米粉和面粉混合放入大盆中，倒入醪糟液和耐高糖酵母然后将...
用料主料低筋面粉200克辅料酒酿250克糖粉20克泡打粉3克酒酿发糕的做法1.准备好食材，称量好。2.把低筋面粉，酒酿，糖粉一起放入盆中，用打蛋器搅拌均，盖上保鲜膜，放温暖处发酵40分钟左右。3.发至两倍...
2024/7/5