锅中放油,爆香姜片、蒜片,放入牛蛙腿、兰花、老抽、料酒、糖、水,大火烧开,然后转小火红烧至牛蛙酥烂,汤汁浓稠即可。红烧后的牛蛙酥烂入味,很受欢迎。3.椒盐牛蛙:这道菜口味鲜美。将牛蛙腿抹匀盐,入锅炸至外酥里嫩,捞出...
1、牛蛙去爪子后切大块；2、放入适量的白酒和盐抓均匀腌制30分钟，这步的主要目的是去腥；3、莴笋切块；4、生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段；5、腌制过的牛蛙冲洗干净；6、热锅冷油放入调料炒香；7、炒香后放入牛蛙翻炒...
锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，倒入牛蛙滑至断生，倒出锅待用。然后将锅洗干净后倒入一点点的食用油，放入姜米、泡椒、白糖炒出香味后，倒入莴笋和芹菜，稍稍翻炒。然后倒入一点点开水，加一点高汤精，煮开后倒入...
1、牛蛙清洗干净，改刀成小块。2、加入葱段、姜片、盐、胡椒粉、花雕酒腌制一下。3、准备青红泡椒、蒜、姜片。4、莴笋切滚刀块。5、冷油下锅，下蒜粒和牛蛙爆炒。6、牛蛙变白捞出控油。7、豆瓣酱和火锅底料炒香。8...
腌制过的牛蛙冲洗干净步骤step6热锅冷油放入调料炒香步骤step7炒香后放入牛蛙翻炒入味步骤step8放入料酒和生抽调味步骤step9放入莴笋和热水，大火烧开步骤step10最后根据自己的口味放入鸡精和盐调味步骤...
如题，我想知道:牛蛙怎么做好吃
1.将牛蛙宰杀洗净，每只切成8块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙...
1、首先将牛蛙洗净备用，每个蒜瓣切两瓣。2、然后起锅烧油，加入姜，蒜瓣爆香。3、倒入牛蛙翻炒，待蛙肉稍变色后烹入料酒。4、翻炒后加入适量的盐，加入生抽，加入蚝油，倒入开水，水量没过青蛙就可以。5、稍微翻下，...
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还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害。3、牛蛙由于生长环境的原因，体内可能存有寄生病菌，加热不彻底，容易被人体吸收而致病，所以一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。
2024/7/5