1、茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。2、另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油。...
香葱末少许鱼香茄子煲的做法步骤1材料准备好：2根长茄子，1碗肥瘦相间的猪肉馅；步骤2茄子纵剖8条，再切成5公分的长条，放大盆里，撒少许盐，拌匀，腌10分钟；步骤3手抓一把茄子条，稍用力攥一攥，攥出茄子的...
1、准备食材。2、茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。3、青红椒切片，姜葱辣椒备好。4、调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉，加1勺水调匀。5、茄子腌好后，抓干水分，然后撒干玉米淀粉拌匀备用。6、锅中热油，...
一、茄子煲材料：茄子、胡萝卜、油菜做法：1、茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。胡萝卜切条，油菜洗净切7厘米的段。2、勺内放油，烧六七成热，放入茄条炸成金黄色，捞出沥油。3、胡萝卜条过油捞出...
5、砂锅中放油，茄子比较吸油，可以多放一些油，油热倒入茄子条6、翻炒一会茄子变软之后倒入料汁，炖5分钟左右大火收汁，关火前撒上葱花即可在北魏的《齐民要术》中，就记载了烧茄子的做法。文记：“缹茄子法...
【调料】：白醋，盐，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，料酒，淀粉——【开始制作】——步骤①：买回来的茄子两根，先用清水冲洗干净，不用去皮直接切段在改刀切成条，切好的茄子装到一个大盆里，加入一点白醋和两勺食用盐...
放入精盐，味精、生抽、麻油、胡椒粉调味稍闷，用湿生粉勾芡，放入瓦煲内烧煮片刻，撒入葱花即成。特点：茄子性凉味甘，营养可与番茄等同，特别是所含的维生素E是茄果之冠。操作技巧：茄子要煎至两面金黄色才好吃。
1.茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用2.另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油3....
1、准备好所需要的食材。2、茄子洗净去皮，先切成段，再切成长条。3、蒜去皮洗净后切成末。4、小葱清净后切成末。5、泡椒切碎。6、肉末加入适量料酒拌匀备用。7、碗里加入老抽2茶匙、醋4茶匙、生抽2茶匙、白糖3茶匙，...
茄子煲的用料茄子500克猪肉末100克姜片适量鹰爪（干辣椒）1个蒜适量生粉15克酱油15克料酒15克醋20克糖20克盐少许水30毫升豆瓣酱10克茄子煲的做法步骤1准备好食材和砂锅步骤2...
2024/7/5