前期的准备工作好了以后，重头戏来啦!~~将切好的茄子放进煲中，往煲中加入适量的水，可以根据茄子大小来决定水量，再加上少量油、盐、糖、酱油，开火慢炖!步骤8炖了大概5分钟，茄子有些微软的时候撒上备好的干辣椒...
生抽、花椒粉、料酒、食盐、米醋、白砂糖、鸡精、少许清水锅中倒入宽油，油温六成热时放入茄子段炸，炸至茄子段变色变软后捞出沥油，放入切好的青红辣椒片过一遍油，炸一分钟左右捞出控油锅留底油，油热后放入生姜末...
步骤①：买回来的茄子两根，先用清水冲洗干净，不用去皮直接切段在改刀切成条，切好的茄子装到一个大盆里，加入一点白醋和两勺食用盐给它抓拌均匀腌制10分钟。（加白醋可以防止茄子氧化变色，加盐可以使茄子快速出水）步骤②...
茄子煲的`做法步骤1.茄子切条放盐腌制10分钟然后洗干净备用。蒜切沫备用2.用个小碗里面放盐鸡精料酒生抽老抽糖搅拌均匀备用3.忘了还有肉末切好备用。炒锅放油烧热倒入之前的蒜末和肉末炒香、再倒入切条...
（1）做茄子煲时，茄子首选紫皮茄子，这样的茄子营养价值更高且口感更加绵软鲜香（茄子一定不要去皮，茄子的主要营养来自于茄子皮）。（2）做茄子煲时，豆瓣酱是必备的一道调味料，加它除了能够大大提高茄子煲的香味以外，...
茄子煲的做法步骤1准备好食材和砂锅步骤2将茄子洗净后切成条状，加少许醋和生粉，搅拌均匀步骤3上蒸锅，中火蒸15分钟左右按照个人口味调整蒸茄子的时间，喜欢软的20分钟左右即可步骤4接下来炒猪肉末步骤5热锅...
1.大蒜剥皮后剁成细末，茄子洗干净，切成稍厚的片状装盘备用，将剁好的蒜茸放在上面，盖上一层保鲜膜；2.放在微波炉中高火三分钟的样子，然后端出撒上切好的葱花和准备的辣椒面，加入生抽；3.炒锅中加热适量的食用油，...
香浓茄子煲原料：肉末、茄子、蒜茸香辣酱、胡椒粉、盐、料酒、酱油、姜末、淀粉做法：1.肉末3两，用，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色...
1、无论是圆茄子还是长茄子都可以，只是觉得长茄子用来做茄子煲味道更好，大家根据自己的喜好来选择。2、茄子也可以先用盐杀出水后再裹淀粉煎，这样不容易出汤，也更容易煎软。3、因为茄子中的含水量比较多，所以要用中...
鱼香茄子煲，软糯鲜香，很下饭！鱼香茄子煲的烹饪技巧1.长茄子比圆茄子口感更嫩，且根根茄条带皮，有型有款，吃起来也有口感；2.用此方法还可做多种鱼香菜，比如鱼香土豆条、鱼香杏鲍菇、鱼香娃娃菜、鱼香豆腐等...
2024/7/5