香菇滑鸡一般大火隔水蒸15分钟左右即可，如香菇滑鸡的分量较大，为保证将食物彻底蒸熟透，可适当延迟几分钟。鸡块在洗切后可进行汆水，汆水可以有效去除鸡肉的腥味和血水。香菇滑鸡一般蒸多久喜欢香菇味浓一点用干香菇，喜欢...
7.切好的香菇与鸡肉拌匀。8.装盘码好。9.坐蒸锅，拌好装好盘的鸡肉放入，大火蒸15分钟。（如果用小火久蒸鸡肉容易老，但如果是住宿舍只有电饭锅的同学，就只好将就了，腌的时候多放点料酒和淀粉，腌久一点试试。
6、蒸锅烧开水，水滚后大火，放入加盖蒸15-20分钟。即可。
3、蒸锅内加足量的水,置大火上烧开。将装有盘子的蒸格放在蒸锅上,盖上。大火蒸约15分钟即好。
等锅中的水开后，中火蒸15分钟左右，关火等5分钟再开盖，这就蒸好了。2、另外，如香菇滑鸡的分量较大，为保证将食物彻底蒸熟透，可适当延迟几分钟。鸡块在洗切后可进行汆水，汆水可以有效去除鸡肉的腥味和血水。
切丝，红枣去核切丝，红葱头切碎。2、鸡肉与生抽王、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉调匀（分量按个人口味增减），放入葱头与姜丝拌一下，最后放入香菇、红枣和少量花生油再拌一下。3、放锅里隔水蒸15~20分钟即可。
【广东】香菇蒸滑鸡的做法步骤1准备材料，鸡块切小块，香菇泡发后切丝，姜块切丝。2油、盐、生粉、生抽、糖调入。’3拌匀腌制20-30分钟。4锅中放入蒸架，把腌制入味的香菇鸡放入锅内，大火烧开蒸15分钟。
一般二十分钟左右即可。
5、蒸锅水大开后，将鸡块入锅加盖蒸10分钟，再关火不开盖闷6-8分钟即可。味道不是一般的好，据说好吃地“掉眉毛”。鸡块好吃，豆腐也好吃。小贴士1、蒸制容器最好用金属盘，导热快，受热均匀，鸡块容易熟。顺德有道...
香菇滑鸡是非常好吃的一道家常菜，制作的时候将鸡肉剁成小块，先炒一下水，然后锅中烧油把鸡肉炒香，最后再加入点水焖。
2024/7/5