2.先将1碗豌豆淀粉和1碗清水混合，用筷子搅拌均匀，直到牛奶状，没有干粉和颗粒的状态3.然后将剩余的5碗清水倒入锅中，大火烧开后转小火4.将淀粉水缓慢倒入锅中，同时另一手快速向着同一方向搅拌5.熬煮凉粉全程小...
首先找一个容器，倒入一些红薯淀粉，然后加入清水进行搅拌直至均匀，水和红薯淀粉的比例大约在4：1,搅拌完之后先不要动，让它在那里静止几分钟，因为有些小疙瘩可能还没有化开，给它一点时间。然后将其滤入较大的碗中，加...
做法：1、熬豆豉卤。2、凉粉切成大丁，芹菜切成颗粒。3、凉粉定碗并放入调料。4、凉粉入开水锅煮热，捞出沥水入碗，撒上芹菜颗粒即成。烹饪技巧：1、米凉粉（又称米豆腐）做煮凉粉最合适，如果买不到，绿豆凉粉可凑合，...
做凉粉不用加明矾也可以。下面介绍不加明矾做凉粉的方法。所需材料：豌豆淀粉200克、水1000克、食盐少许。第一步：大碗内倒入200克清水和豌豆淀粉200克与少许盐增加一下筋性，（最好选用纯度比较高的淀粉，既容易成型，吃...
其实只要把淀粉糊煮透煮熟了,完全没有必要盖盖子焖,那样只会让锅上的锅巴更多。综上所述,题主在家做的凉粉不筋道,有可能是以下三个原因。1,材料没选好。所选淀粉粘性不大,胶冻性不高。2,淀粉和水的比例没有掌握好。可能...
可以。凉粉做法：凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，
1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。2.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出（拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过...
1.先将凉粉原料倒入一个不锈钢小饭盆中，用少量水搅匀，并压碎里面所有的淀粉小疙瘩。2.小锅烧开水——严格按说明书给的水量。3.将沸水倒入不锈钢小饭盆中（注意：倒入开水千万不能多，多了就成糊糊而不成凉粉了。）稍...
制作凉粉：1、取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。2、倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。3、当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。4、直至淀粉全部变透明时，关火。5、再搅拌...
不烧火做凉粉那就用电磁炉，这个是必需要把粉给炖开才可以吃的，直接放到凉水泡开吃了会拉肚子的。
2024/7/5