一个锅里,冷水煮鸡蛋比蒸鸡蛋快。因为水温不需要达到沸点(100℃)就能把鸡蛋煮熟,当水温达到沸点时,才有大量蒸气产生,所以蒸鸡蛋是置后进行的,故而煮熟的快。一个锅里,沸水蒸鸡蛋比煮鸡蛋快。因为蒸气温度高,蒸气...
煮快,因为煮鸡蛋先将鸡蛋壳搞烂,然后放在盆子里搅匀,再直接放在锅里煮熟.如果系成个鸡蛋煲就唔同!!!
一般是蒸气快,首先蒸气比水温度高,其次蒸气碰到冷的鸡蛋会冷凝成水,释放出热。但是如果蒸汽供给量很少的话,水煮的可能会更快!
1、是因为水蒸汽含的热量多,也就是说,100度的水蒸汽要比100度的水含的热量多不少,这样,在相同温度下,100度的水蒸汽要比100度的水传给鸡蛋的热量要多,所以鸡蛋就熟的快。2、水的沸点就是100度.在继续加热的时候,水...
用水蒸出来的鸡蛋味道更香,比水煮的好吃,不信可以试一下。
煮的要快一些,水快开时把鸡蛋放进去,煮5分钟,关火,闷2分钟就能吃了
应该是煮的快,传热速度要比蒸气快
分类:美食/烹饪解析:因为水蒸气是非常高温的~可以直接与蛋相接触~而煮则有一层隔阂~自然不如蒸的快了~很高兴为你解答问题^_^希望对你有所帮助!希望你天天开心^_^时时刻刻有好心情^_^...
无论蒸煮,都需要五分钟左右。至于口感,大体相当。没有多大差别
你说错啦!水蒸气的温度,永远比开水的温度低,记住喽!这是因为水分子变成水蒸气的分子要散出“蒸发热”的缘故,温度降低啦。为什么煮鸡蛋要快一些呢?一是水蒸气的温度低;二是开水的密度大,携带的热量多,热交换...