糖粉自己调整，豆沙最好选用低糖的1、面团揉匀就可以，时间过长以免起面筋。2、烤好的蛋清饼冷却后会有点硬，要把它密封包装起来，摆上一天就会回软了就非常好吃😋😋3、第一次刷了干了再刷第二次，...
做法：1.面粉加水、糖粉，揉成团。2.加入泡打粉、小苏打、鸡蛋、油,混合均匀。3.面团采用切压拌的方法拌匀，以避免面团出筋（影响膨松），注意面团合匀后是非常稀的，而且粘手，此时可在手上粘适量的干粉；4.将豆沙分...
如题，我想知道:求蛋清饼的配方
1.蛋清里面加入糖粉，搅匀2.加入植物油3.同样的搅匀后筛入低筋面粉4.搅匀后，成浆糊状哈5.用勺子舀出，摊在烤盘上，再撒上葵花籽仁6.放入预热好的烤箱，180度，中上层，10分钟左右小贴士面糊尽量摊的薄...
中筋面粉：80白糖：30辅料芝麻：适量具体步骤第一步1.所有材料准备好，芝麻忘记拍了。第二步2.蛋清放入白糖搅匀。第三步3.再加入玉米油搅匀。第四步4.筛入面粉。第五步5.上下切拌均匀。第六步6...
制作步骤：1.黄油隔水溶化，在蛋白中加入细砂糖打出粗泡备用2.将融化好的黄油加入蛋白中，搅拌均匀后筛入低筋面粉3.用打蛋器快速搅拌1-2分钟均匀即可4.把面糊装入裱花袋中，用中号圆形裱花嘴挤在烤盘上，...
做法：1.将鸡蛋磕开，取出蛋清放入碗内，加上面粉，精盐搅匀。2.勺内放芝麻油烧至七成热，将搅好的蛋清糊分4次放入，摊成4个薄饼，逐个用小火烙熟。如将精盐改为白糖(100克)，可制成甜的蛋白饼。特点：饼为白色，...
1、富强粉168克、糖粉55克、奶粉5克、泡打粉3克、苏打粉1.5克、菜籽油43克、水33克、蛋清1个、豆沙150克（低糖）、蛋黄1个（刷面用）、蜂蜜3克（刷面用）、水2克（刷面用）、此配方可以做10个蛋清饼；2、把...
滇式蛋清饼用料原料1:富强粉335克糖粉135克奶粉10克泡打粉5克臭粉2克鸡蛋2个菜籽油85克水65克材料2:豆沙适量蜂蜜适量步骤1把富强粉称在盆里或面板上开窝。步骤2把1部份所有原料放入中间，搅拌均匀...
并慢慢将混好的玉米粉糖浆掺入。边掺边打，打至泡沫堆起不塌陷。5.可将混好的蛋白糖浆抹在馅饼的表层，或用大孔漏斗做成你想要的形状放在铺有蜡纸的大烤盘上。6.烤盘放入预热烤箱中烤12分钟或直到饼呈金黄色即成。
2024/7/7