步骤：1、准备食材 2、梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半 3、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好 4、放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好 5、锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸 6、炸至蟹壳转色捞出 7、全部再重复炸一下，捞出控油 8、装盘，撒些胡椒粉即可 小贴士...
1. 选购鲜活梭子蟹。这种蟹的壳薄、肉嫩，是制作炸蟹酱的绝佳选择。根据人数多少，选购适量的梭子蟹。2. 仔细清洗梭子蟹，去除胃、腮等不可食用部分。3. 调制面糊。使用面粉和生粉按5：5的比例，加入水、料酒、盐调匀。4. 将切好的梭子蟹部分裹上面糊，准备油炸。5. 锅中倒入足够的油，油温达到适...
1.准备食物 2.将梭子蟹洗净，打开，取下底盖，取下盖子，取下胃，取下鳃，切成两半 3.将鸡蛋敲入一个大碗，放入淀粉，搅拌均匀 4.放下梭子蟹，加入盐、料酒和姜，搅拌均匀 5.锅中放入400克油，加热7分钟，放下梭子蟹，中火煎 6.炸至蟹壳变色，取出 7.再次油炸所有油，取出控油油 8.把它放在...
在热油环节，将锅烧至九成热，蟹块的刀口部分沾上干淀粉，轻轻放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油，最后整齐地摆放在大盘中。在上桌时，除了炸好的海蟹，还有两碗香油和米醋，以及两碟姜末，供食客根据个人口味搭配食用，增添了一份趣味性和互动性。总的来说，油炸梭子蟹以其外焦里嫩的口感，鲜香的...
！！炝炒香后放葱姜蒜 料酒（或者啤酒）没过炒料就行了，准备一口砂锅掏200克大米洗净加水，大火转小火慢慢炖至白色米汤出现倒入煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠即可，起锅之前加点食盐，香菜或者葱都可以。梭子蟹因其头胸甲呈梭子状，故称为梭子蟹，而它的甲壳的有三个突起，所以又被称为“三疣梭子蟹...
炸海蟹 主料 梭子蟹1公斤。调料 植物油900克(实耗约100克)、香油10克、盐4克、料酒15克、姜末8克、米醋100克、干淀粉50克 制作过程 (1)将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。(2)炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干...
爆炒步骤如下：1、梭子蟹宰杀好，斩块刷洗干净。2、盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。3、热锅下油将蟹下锅油炸。4、炸熟后捞出控油。5、生姜切片，蒜苗、芹菜、香葱切段备用。6、热锅下油爆香姜片。7、放入梭子蟹下锅翻炒。8、加入少许蚝油、生抽，洒上少许水翻炒均匀。9、放入葱头和蒜苗头...
1、准备食材 2、梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半 3、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好 4、放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好 5、锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸 6、炸至蟹壳转色捞出 7、全部再重复炸一下，捞出控油 8、装盘，撒些胡椒粉即可 二.炸螃蟹 ...
撒上生粉。5、炸螃蟹。取一口小锅，倒入色拉油，等油温8成热放入螃蟹，油炸至微黄捞出备用。6、翻炒咸蛋黄。另取一锅，色拉油微热后放入咸蛋黄，少许细盐，中火翻炒至咸蛋黄气泡。7、加入螃蟹。放入炸制过的螃蟹，翻炒，使螃蟹均匀焗上咸蛋黄。8、出锅。出锅装盘。
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