2、开始往里加水：同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。
5、将锅中的水热开，然后把鸡蛋放入锅中蒸7~8分钟。蒸好后不要着急拿出来，让它在锅里闷2分钟，这样做出来的鸡蛋比较滑嫩。
做法一：家常蒸蛋用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。做法：1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。3、这时...
1、取鸡蛋一只或两只,放入瓷碗，加入少量的食用油，和适量的盐，几滴醋,是为了让蛋嫩点,是几滴,千万别加多了,上面撒点葱花，如果您喜欢的话，还可以放点用生粉拌过的肉沫，这样更香，朝一个方向打匀。放入凉水适量。2...
方法:1.虾去虾头去虾线洗净，剥去虾尾外壳用料酒，盐，生抽拌匀腌15分钟。2.鸡蛋打入碗中搅拌，使蛋黄蛋白均匀融合，放入蛋液的1.5倍到2倍的水搅拌，放入适量盐，少许生抽，油搅拌均匀。3.蛋液放锅里开始蒸，蛋液开始...
第二步：放入温水搅拌。许多人蒸鸡蛋的时候，为了方便，会在蛋液里倒入凉水，真是这样的一个简单操作，就会让鸡蛋里面产生腥味和气泡。如果放入温水的话，会让蛋液更加的滑嫩，而且也能够最大程度的把小气泡消除掉。注意：...
但如果想要做的比较嫩比较滑的蒸蛋，那么可以选择在15~20分钟左右就可以，时间如果太长只能够会让蒸蛋变得越来越老，吃起来不是那么嫩，所以说时间一定要控制好，但时间也不能够太短了，如果太短，蒸蛋不会蒸熟。
影响表面光滑），打开蒸锅烧水，将碗放进蒸锅中，中火蒸10分钟。410分钟后关火，不要着急取出，闷3分钟再取能使鸡蛋更嫩滑，然后撒上香油、生抽、葱花点缀一下即可。注意事项用温水比用冷水蒸出来的鸡蛋嫩哦...
第一步，首先在打鸡蛋之前，咱们需要把鸡蛋外壳上的一些粪便，细菌清洗干净，放到水龙头下仔细的清洗，再准备一个干净的大碗，往碗底涂抹上少许的食用油，再往锅中打入两个鸡蛋，先用筷子将其搅拌均匀。第二步，接着准备...
5.如果你想让蛋羹粘在碗里，你应该提前在碗里放一些植物油或芝麻油。只要掌握以上五个步骤和技巧，生产出来的蛋羹外观完美，味道超级鲜美。这是我的回答“鸡蛋怎么蒸才能又滑又嫩？”下面附上超级美味营养的蛋羹，让我们大...
2024/7/8