刚灌的香肠怎么处理：刚灌好的香肠要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通风处，稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置；有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了。
1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，...
刚灌好的肠要用温水把表面洗干净晾干。香肠的话煮和蒸，不过一般是偏咸就煮，偏淡就蒸。用温水洗的原因：1、防止不干净的东西或微生物细菌一类沾到肠衣外面，有碍食品安全。2、热水洗去表面的油污，以防外表起霉斑，也...
刚灌的香肠怎么处理：刚灌好的香肠要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通风处，稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置；有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了。
灌制好后放在露天通风处，晒3-5天（气温不得高于20度，温度越低越好），让各种配料得到挥发和渗透；（香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色）。晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待...
香肠灌好后需要用热水清洗，因为刚灌好的香肠表面黏糊糊的，附着较多的油脂，用热水清洗，可以有效的去除油脂，还可以杀灭肠衣上残留的细菌和微生物等，可以有效预防香肠在之后的晾晒中发霉变质，并且提高了食品的安全性。2、...
1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米，但尽量不要超过12厘米。2、扎分成小段的香肠挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。3、等香肠...
我们先准备一些大蒜和生姜，将它们洗净之后全部切成碎末状备用。然后处理荷兰豆，将不需要的根茎都去除，然后仔细的清洗干净。接着我们准备一到两根腊肠，然后将他们用斜刀切成片状。在切的时候尽量保持腊肠的薄厚均匀，大小适中...
4、若使用水瓶灌香肠，可以先把肉塞在瓶子中，然后再用擀面杖把肉灌进肠衣里，之后再把肠衣里的肉往后推，一边灌一边把肉往后推即可完成。灌好的香肠该如何处理灌好的香肠可以先用细针往肠衣上扎一些小孔，即可拿到通...
灌好的香肠，一般需要晾晒，也就是放在阴凉通风处风干。这一步的目的是让香肠再次腌制入味，也是为了脱水有利于保存，一般风干几天即可。食用时，一般两种方法最常见：1、放入冷水锅中煮熟，注意温度控制在90°左右，不要沸腾...
2024/7/1